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Abbildung des Rezepts Gemüsestäbchen Caprese

Gemüsestäbchen Caprese

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 429/​1.796
    kcal / kJ
  • 29 g
    Kohlen-hydrate
  • 11 g
    Eiweiß
  • 29 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    429/1.796 kcal/kJ, 29 g Kohlen-hydrate, 11 g Eiweiß, 29 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Packung tiefgekühlte Gemüsestäbchen
6 EL Pflanzenöl
150 g Mini-Mozzarellakugeln
200 g Cherrytomaten
120 g Rucola
3 EL heller Balsamicoessig
Salz
frisch gemahlener Peffer
Zucker

Zubereitung

1

Stäbchen in 2 Esslöffel Öl braten, in eine Auflaufform legen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, auf die Stäbchen legen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 5 Minuten überbacken.

2

Rucola in Stücke schneiden. Restliches Öl und Essig verrühren, mit Gewürzen abschmecken, mit Rucola mischen.