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Gegrillte Spareribs mit Gemüsepäckchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 803/​3357
    kcal / kJ
  • 41 g
    Kohlen-hydrate
  • 45 g
    Eiweiß
  • 51 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    803/3357 kcal/kJ, 41 g Kohlen-hydrate, 45 g Eiweiß, 51 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

1.5 kg Schälrippchen/Spareribs
8 EL Öl
8 EL Sojasoße
6-7 EL Aprikosenkonfitüre
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 walnussgroßes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
0.5-1 TL Chilipaste
1 TL Honig (nach Belieben)

Für die Gemüsepäckchen:

250 g Kräutersaitlinge, alternativ 250 g Champignons
1 Schalotte, fein gehackt
4 Knoblauchzehen
200 g Zuckerschoten
1 kleine Aubergine, alternativ 1 Zucchino
1 Fenchel, alternativ 1 rote Paprika
150 g gelbe Cocktailtomaten, alternativ 150 g rote Cocktailtomaten
4 Mangoldblätter
120 g Gorgonzola
2 TL frischer Kräuter der Provence
6 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Rezept-Tipp

  • Wenn’s mal schnell gehen soll: Die leckeren Spareribs gibt es natürlich auch fertig mariniert.


Zubereitung

    1

Die Spareribs in 3 bis 4 Rippchen aufteilen (je nach Größe).

    2

Aus Öl, Sojasoße, Aprikosenkonfitüre, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Chilipaste eine Marinade rühren. Nach Belieben mit etwas Honig abschmecken.

    3

Die Spareribs von allen Seiten damit einpinseln und etwas einziehen lassen.

    4

Das Fleisch auf dem Grill von jeder Seite etwa 10 bis 12 Min. grillen, dabei mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen.

    5

Kräutersaitlinge, Fenchel und Aubergine putzen und in kleine Stücke schneiden. Die gewaschenen Cocktailtomaten und Zuckerschoten ganz lassen.

    6

Den Gorgonzola in längliche Streifen schneiden. 4 große Blätter Alufolie mit etwas Olivenöl einpinseln und die Mangoldblätter darauf legen.

    7

Das Gemüse gleichmäßig auf den Mangoldblättern verteilen, je Portion 1 ganze Knoblauchzehe und die frischen Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    8

Zum Schluss den Gorgonzola verteilen und die Alufolie zu Päckchen zusammendrücken.

    9

Für etwa 10 bis 15 Minuten auf den Grill legen.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.