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Gefüllte Buchweizen-Pfannkuchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 446/​1867
    kcal / kJ
  • 34 g
    Kohlen-hydrate
  • 29.5 g
    Eiweiß
  • 19 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    446/1867 kcal/kJ, 34 g Kohlen-hydrate, 29.5 g Eiweiß, 19 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

2 Eier
150 g Buchweizenmehl
250 ml Milch
Salz
3 EL Speiseöl
1 Olivenöl
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
4 Tomate
500 g Pangasiusfilet
Pfeffer
1 EL gehackter Majoran
4 TL saure Sahne

Rezept-Tipp

  • Glutenfrei genießen

    Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf, glutenfreie Produkte auszuwählen.

  • Mit gutem Gewissen Fisch genießen


Zubereitung

    1

Eier mit Buchweizenmehl und Milch verquirlen, mit Salz würzen. Teig circa 30 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne in 2 Esslöffeln Öl nacheinander 8 kleine Pfannkuchen backen, dabei von jeder Seite circa 3 Minuten braten. Pfannkuchen warm stellen.

    2

Für die Füllung Zwiebel abziehen und mit Paprika in Würfel schneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Pangasiusfilet würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Pangasiuswürfel darin circa 3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.

    3

Paprika- und Zwiebelwürfel im Bratensatz circa 5 Minuten braten. Tomatenstücke zufügen und kurz mitbraten. Majoran unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pangasiuswürfel unterheben. Füllung auf 4 Buchweizenpfannkuchen verteilen und mit restlichen Pfannkuchen abdecken. Gefüllte Buchweizenpfannkuchen mit saurer Sahne und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.