kaufland.de/rezepte
Gebeizte Lachsforelle
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
444/1860kcal / kJ
-
1 gKohlen-hydrate
-
37 gEiweiß
-
33 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
444/1860 kcal/kJ,
1 g Kohlen-hydrate,
37 g Eiweiß,
33 g Fett
Zutaten (8 Portionen)
| 1 | Lachsforelle, ca. 3 kg |
| ca. 500 g | Salz |
| ca. 250 g | Zucker |
| einige Zweige | Dill |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 4 EL | Himbeeressig |
| 2 TL | grob gemahlener Pfeffer |
| 6 EL | gemischte gehackte Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie) |
Rezept-Tipp
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießen
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießenAchte beim Einkauf auf Bio- und MSC-Fisch! Klicke hier für mehr Informationen
-
Zubereitung
- 1
Lachsforelle waschen, trocken tupfen und filetieren. Salz und Zucker vermischen. Dillzweige waschen und trocken tupfen.
- 2
Beide Filets mit der Hautseite nach unten in eine große Form legen, Dillzweige darauf verteilen und mit der Salz-Zucker-Mischung bestreuen. Abgedeckt im Kühlschrank 24 Stunden marinieren.
- 3
Forellenfilets abspülen, trocken tupfen und in eine große Form legen. Öl mit Essig und Pfeffer vermischen, die Filets damit beträufeln, Kräuter über den Filets verteilen und weitere 24 Stunden im Kühlschrank beizen.
- 4
Filets herausnehmen, vorsichtig trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
- 5
Gebeizte Lachsforelle nach Wunsch mit geröstetem Baguette und Honig-Senf-Soße servieren.
