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Fruchtiger Matjes mit Dip

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 718/​3000
    kcal / kJ
  • 34 g
    Kohlen-hydrate
  • 30 g
    Eiweiß
  • 50 g
    Fett
  • 3
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    718/3000 kcal/kJ, 34 g Kohlen-hydrate, 30 g Eiweiß, 50 g Fett, 3 BE

Zutaten (4 Portionen)

je 150 ml Apfelwein und -saft
2 EL Rapsöl
rosa Pfefferkörner
125 g frische Himbeeren
je 2 Zweige Zitronenmelisse und Thymian
1 Becher saure Sahne (200 g)
Salz, Pfeffer
Zucker
1 Bund Radieschen
4 Matjesdoppelfilets
4 Scheiben Landbrot

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Apfelwein und -saft mit Öl und Pfefferkörnern verrühren.

    2

Himbeerenverlesen. Zitronenmelisse und Thymian waschen, beides mit den Matjesfilets zur Ölmischung geben und circa 2 Stunden marinieren.

    3

Saure Sahne glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

    4

Anschließend Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden und unter die Sahnemischung rühren.

    5

Matjes aus dem Sud nehmen und den Sud durch ein Sieb gießen.

    6

Zum Schluss Matjes, Himbeeren und Pfefferkörner aus dem Sud auf einer Platte anrichten und mit dem Radieschendip und dem Landbrot servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.