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Fruchtige Schokoladen-Pistazien-Biskuits

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 65/​270
    kcal / kJ
  • 7.3 g
    Kohlen-hydrate
  • 1.3 g
    Eiweiß
  • 3.3 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    65/270 kcal/kJ, 7.3 g Kohlen-hydrate, 1.3 g Eiweiß, 3.3 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (50 Stück)

4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Mehl
30 g Speisestärke
1 EL Kakaopulver
0.5 TL Backpulver
je 150 g helle und dunkle Kuchenglasur
1 EL gehackte Pistazien
1 Becher Sahne (= 200 ml)
1 Päckchen Vanillezucker
getrocknete Cranberries

Zubereitung

    1

Eier trennen. Eiweiße mit 60 Gramm Zucker und Salz steif schlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker circa 5 Minuten dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Kakao- und Backpulver mischen, sieben und mit dem Eischnee abwechselnd unter die Eigelbmasse heben. Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    2

Kuchenglasuren getrennt nach Packungsanweisung schmelzen. Mit einem runden Plätzchenausstecher (Durchmesser 4 Zentimeter) circa 50 Kreise aus dem Biskuitteig ausstechen und jeweils 25 mit heller, die übrigen mit dunkler Kuchenglasur bestreichen.

    3

1 Esslöffel Pistazien mit 1 Esslöffel Wasser fein mahlen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und Pistazienmus unterrühren.

    4

Biskuitböden mit einem Tupfen Pistaziensahne garnieren, mit je einer Cranberry verzieren, mit restlichen Pistazien bestreuen und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.