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Frittiertes Avocado-Sushi in Sesam-Tempura

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 403/​1688
    kcal / kJ
  • 52.3 g
    Kohlen-hydrate
  • 10.2 g
    Eiweiß
  • 16.0 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    403/1688 kcal/kJ, 52.3 g Kohlen-hydrate, 10.2 g Eiweiß, 16.0 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

125 g Milchreis
Salz
1 TL Reisessig
1 TL Reiswein
0.5 TL Zucker
1 Ei
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Pflanzenöl
100 g Avocadofruchtfleisch
3 Nori-Blätter
140 g Mehl
2 EL Sesam
4 EL Sojasoße
2 EL Gari (eingelegter Ingwer)

Außerdem:

Fett zum Frittieren, Bambusmatte

Zubereitung

    1

Reis in 500 Milliliter leicht gesalzenem Wasser circa 30 Minuten garen, in einer großen Schüssel ausbreiten und circa 10 Minuten auskühlen lassen.

    2

Essig, Wein, Zucker und 1 Prise Salz vermischen, über den Reis gießen, vorsichtig unterrühren und Reis in 6 Portionen teilen.

    3

Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl stocken lassen. Avocado und Omelette in kleine Würfel schneiden. Nori-Blätter quer halbieren.

    4

Ein halbes Nori-Blatt auf die Bambusmatte legen. 1 Portion Reis auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen, längs eine Mulde in den Reis drücken, 1/6 Avocado und Omelette einfüllen, mit Hilfe der Matte aufrollen, den Vorgang 5-mal wiederholen und die Rollen in je 6 Stücke schneiden.

    5

Mehl sieben, mit Sesam und 1/2 Teelöffel Salz zügig in 200 Milliliter eiskaltes Wasser einrühren. Sushi mit Hilfe einer Gabel durch den Teig ziehen und in heißem Fett circa 2 bis 3 Minuten ausbacken.

    6

Warme Sushi mit Sojasoße und Gari auf Tellern anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.