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Frische Nudeln mit Oliven-Antipasti

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 784/​3277
    kcal / kJ
  • 49 g
    Kohlen-hydrate
  • 27 g
    Eiweiß
  • 54 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    784/3277 kcal/kJ, 49 g Kohlen-hydrate, 27 g Eiweiß, 54 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

2 Avocados
1 TL Saft von 1 Bio Zitrone
2 EL Condimento Italiano bianco
4 Eier
500 g frische Nudeln Steinpilz-Trüffel
Salz
2 EL gehackte Petersilie
2 EL natives Olivenöl
100 g Oliven
frisch gemahlener Peffer
80 g Tête de Moine-Rosetten

Zubereitung

    1

Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und würfeln. Avocadowürfel mit Zitronensaft beträufeln.

    2

500 Milliliter Wasser zusammen mit dem Essig in einem kleinen Topf auf 85 °C erhitzen. Jeweils ein Ei in eine Suppenkelle oder Kaffeetasse schlagen, mit einem Löffel im Kochwasser einen Wirbel erzeugen, das Ei hineingeben und 3 bis 4 Minuten garen.

    3

Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen. Nudeln abgießen, dabei 2 Esslöffel Kochwasser auffangen.

    4

Die heißen Nudeln mit Kochwasser in eine Schüssel geben. Avocadowürfel, Petersilie, Olivenöl und Antipasti dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf 4 Tellern anrichten.

    5

Je ein pochiertes Ei in die Mitte geben, je 2 Tête de Moine-Rosetten dazu anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.