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Abbildung des Rezepts Erdbeer-Cranberry-Konfitüre

Erdbeer-Cranberry-Konfitüre

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 397/​1681
    kcal / kJ
  • 96 g
    Kohlen-hydrate
  • 1 g
    Eiweiß
  • 0.5 g
    Fett
  • 8
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    397/1681 kcal/kJ, 96 g Kohlen-hydrate, 1 g Eiweiß, 0.5 g Fett, 8 BE

Zutaten (6 Gläser)

600 g Erdbeeren (geputzt gewogen)
400 g frische Cranberrys (geputzt gewogen)
Mark 1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker 1:2

Rezept-Tipp

  • Die Konfitüre passt besonders gut zu frischem Hefezopf oder knusprigem Toast. Sollten keine frischen Cranberrys erhältlich sein, können Sie auch tiefgekühlte Cranberrys verwenden. Auch 50 Gramm getrocknete Cranberrys, in kochendem Wasser eingeweicht, sind ein guter Ersatz.


Zubereitung

1

Erdbeeren, Cranberrys, Vanillemark und Gelierzucker vermischen und unter Rühren aufkochen.

2

Mischung unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3

Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen und kurze Zeit auf den Kopf stellen.