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Abbildung des Rezepts Dreierlei Kokosmakronen

Dreierlei Kokosmakronen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 42/​173
    kcal / kJ
  • 3.1 g
    Kohlen-hydrate
  • 0.7 g
    Eiweiß
  • 2.8 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    42/173 kcal/kJ, 3.1 g Kohlen-hydrate, 0.7 g Eiweiß, 2.8 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (45 Stück)

200 g Kokosflocken
4 Eiweiße
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
1 TL Kakaopulver
1 TL Orangenabrieb

Zubereitung

1

Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten und etwas abkühlen lassen. Eiweiße und Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen. 150 Gramm Kokosflocken unterheben und die Masse in 3 Portionen teilen.

2

Jeweils 1 Portion mit Zimt, Kakaopulver und Orangenabrieb verfeinern und mit Hilfe von 2 Teelöffeln je circa 15 kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.

3

Makronen im vorgeheizten Backofen bei Umluft 100 °C circa 80 Minuten trocknen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit restlichem Kokos bestreuen.