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Abbildung des Rezepts Cremige Gemüsesuppe

Cremige Gemüsesuppe

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 206/​855
    kcal / kJ
  • 20.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 4.4 g
    Eiweiß
  • 12.0 g
    Fett
  • 1.6
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    206/855 kcal/kJ, 20.0 g Kohlen-hydrate, 4.4 g Eiweiß, 12.0 g Fett, 1.6 BE

Zutaten (4 Portionen)

4 Kartoffeln
350 g Möhren
30 g Sellerie
1 Stück Lauch
1 TL Liebstöckel
150 g Creme fraîche
0.5 Zitrone gepresst
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
0.5 EL Zucker

Zubereitung

1

Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und alles in einen Topf geben, mit Liebstöckel würzen und Gemüse mit Wasser bedecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten garen.

2

Suppe pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen, Crème fraîche und Zitronensaft unterrühren. Petersilie und Schnittlauch waschen, fein hacken und zugeben, Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3

Gemüsesuppe nach Wunsch mit gerösteten Brotwürfeln, Möhrenstiften und Petersilie garniert servieren.