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Abbildung des Rezepts Cremesuppe mit Pestosahne

Cremesuppe mit Pestosahne

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 497/​2.081
    kcal / kJ
  • 16 g
    Kohlen-hydrate
  • 7 g
    Eiweiß
  • 36 g
    Fett
  • 1
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    497/2.081 kcal/kJ, 16 g Kohlen-hydrate, 7 g Eiweiß, 36 g Fett, 1 BE

Zutaten (1 Portion)

1 Knoblauchzehe
1 EL Pflanzenöl
150 g Dampf-Buttergemüse für die Mikrowelle
1 EL Tomatenmark
100 ml Brühe
100 ml trockener Weißwein
100 ml Tomatensaft
50 ml Schlagsahne
Salz
1 TL Pesto aus dem Glas
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker

Rezept-Tipp

  • Dazu schmeckt Mehrkornbaguette.


Zubereitung

1

Knoblauch abziehen, zerdrücken und in erhitztem Öl anbraten. Gemüse zugeben und circa 4 Minuten anschwitzen. Tomatenmark zufügen.

2

Brühe, Wein und Saft angießen, aufkochen und circa 20 Minuten köcheln lassen.

3

Sahne mit 1 Prise Salz steif aufschlagen und Pesto unterrühren.

4

Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, mit Pesto-Sahne und nach Wunsch mit Basilikumblättchen garniert servieren.