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Crema Catalana

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 267/​1122
    kcal / kJ
  • 32.1 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.7 g
    Eiweiß
  • 10.9 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    267/1122 kcal/kJ, 32.1 g Kohlen-hydrate, 7.7 g Eiweiß, 10.9 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (6 Portionen)

50 g Speisestärke
750 ml Milch
50 g Zucker + 4 EL zum Bestreuen
0.5 TL Orangenabrieb
1 Msp. Zimt, gemahlen
200 g Früchte nach Wunsch (z. B. Orangen, Erdbeeren, Mango)
4 cl Likör

Zubereitung

    1

Stärke mit etwas Milch verquirlen. Eigelbe und 50 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Stärkemilch zufügen und verrühren.

    2

Übrige Milch, Orangenabrieb und Zimt aufkochen. Eiermilch zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht (die Creme darf nicht kochen). Creme auf 6 flache hitzestabile Schalen verteilen und abkühlen lassen.

    3

Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden und mit Likör marinieren. Creme mit restlichem Zucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner karamellisieren und mit den Früchten servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.