Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Nicht Ihre Filiale?
Ändern
Ihre Kaufland-Filiale

Ihre zuletzt gewählten Filialen
kaufland.de/rezepte

Calzone mit Rucola

Mehr als 60 Minuten
Raffiniert
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)
  • 1035/​4336
    kcal / kJ
  • 104 g
    Kohlen-hydrate
  • 34 g
    Eiweiß
  • 51 g
    Fett
  • 9
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    1035/4336 kcal/kJ, 104 g Kohlen-hydrate, 34 g Eiweiß, 51 g Fett, 9 BE

Zutaten (4 Portionen)

500 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Trockenhefe (7g)
1 TL Zucker
Salz
300 ml warmes Wasser
6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 EL Pesto Genovese
100 g Ricotta
100 g Parmesan
1 Handvoll Basilikumblätter
250 g passierte Tomaten (500 g)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomate
50 g Pinienkerne
100 g Rucola
2-3 EL Balsamico Essig
1 Agavendicksaft
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

    1

Mehl mit Hefe, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Wasser zufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort circa 15 Minuten gehen lassen. 4 Esslöffel Olivenöl zufügen und noch einmal sehr gründlich kneten und weitere circa 45 Minuten gehen lassen.

    2

Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit Pesto, Ricotta und der Hälfte vom Grana Padano vermischen. Basilikum waschen und grob hacken. Tomatensoße und Basilikum zur Soße geben, verrühren und mit Salz abschmecken.

    3

Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.

    4

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in vier Stücke teilen und jeweils auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen.

    5

Tomatensoße auf eine Seite der Teigkreise verteilen. Mozzarellascheiben, Tomatenstücke und Pinienkerne darauf verteilen. Teigkreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel verschließen. Restlichen Grana Padano überstreuen. Pizzen im Backofen circa 20 Minuten backen.

    6

Rucola waschen und trockenschleudern. Balsamicoessig mit restlichem Olivenöl und Agavendicksaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola mit Dressing vermischen und auf Tellern verteilen. Pizzen aus dem Ofen nehmen und auf je einem Salatbett servieren.