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Abbildung des Rezepts Bunte Quarkkrapfen

Bunte Quarkkrapfen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 124/​519
    kcal / kJ
  • 15.4 g
    Kohlen-hydrate
  • 2.8 g
    Eiweiß
  • 5.8 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    124/519 kcal/kJ, 15.4 g Kohlen-hydrate, 2.8 g Eiweiß, 5.8 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (20 Stück)

2 Eier
50 g Zucker
0.5 TL Zitronenabrieb
140 g Magerquark
200 g Mehl
0.5 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
ca. 2-3 kg Frittierfett
ca. 100 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
Lebensmittelfarbe, z. B. rot, grün, gelb, blau

Zubereitung

1

Eier, Zucker, Zitronenabrieb und Quark verrühren. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.

2

Frittierfett erhitzen. Mithilfe von 2 Esslöffeln von dem Teig Krapfen abstechen und in dem heißen Fett circa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken.

3

Krapfen auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren, mit Lebensmittelfarbe einfärben, die Krapfen damit verzieren, trocknen lassen und servieren.