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Abbildung des Rezepts Beeren-Chutney

Beeren-Chutney

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 421/​1776
    kcal / kJ
  • 92 g
    Kohlen-hydrate
  • 3 g
    Eiweiß
  • 1 g
    Fett
  • 7.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    421/1776 kcal/kJ, 92 g Kohlen-hydrate, 3 g Eiweiß, 1 g Fett, 7.5 BE

Zutaten (2 Gläser)

400 g Beeren, frisch oder tiefgekühlt
40 g brauner Zucker
100 g Gelierzucker 2:1
200 ml Orangensaft
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
5 schwarze Pfefferkörner
1 TL geriebener Ingwer
5 EL Himbeeressig
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezept-Tipp

  • Das Chutney passt besonders gut zu würzigem Grill-Käse oder einfach zu frischem Baguette.


Zubereitung

1

Beeren, Zucker und Gelierzucker vermischen.

2

Beerenmischung mit Orangensaft, Lorbeerblatt, Nelke, Pfefferkörnern, Ingwer und Essig aufkochen und sprudelnd circa 5 bis 8 Minuten kochen lassen.

3

Chutney mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 Gläser füllen und verschließen.