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Beeren-Chutney
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Nährwerte
(Pro Portion)-
421/1776kcal / kJ
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92 gKohlen-hydrate
-
3 gEiweiß
-
1 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
421/1776 kcal/kJ,
92 g Kohlen-hydrate,
3 g Eiweiß,
1 g Fett
Zutaten (2 Gläser)
| 400 g | Beeren, frisch oder tiefgekühlt |
| 40 g | brauner Zucker |
| 100 g | Gelierzucker 2:1 |
| 200 ml | Orangensaft |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Nelke |
| 5 | schwarze Pfefferkörner |
| 1 TL | geriebener Ingwer |
| 5 EL | Himbeeressig |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
Rezept-Tipp
-
Das Chutney passt besonders gut zu würzigem Grill-Käse oder einfach zu frischem Baguette.
Zubereitung
- 1
Beeren, Zucker und Gelierzucker vermischen.
- 2
Beerenmischung mit Orangensaft, Lorbeerblatt, Nelke, Pfefferkörnern, Ingwer und Essig aufkochen und sprudelnd circa 5 bis 8 Minuten kochen lassen.
- 3
Chutney mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 Gläser füllen und verschließen.
