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Abbildung des Rezepts Bayerische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Bayerische Dampfnudeln mit Vanillesoße

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Raffiniert

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Nährwerte

(Pro Portion)

517/2163

kcal / kJ
76.0 g

Kohlen-hydrate
14.4 g

Eiweiß
15.0 g

Fett

Nährwerte

(Pro Portion)

517/2163 kcal/kJ,

76.0 g Kohlen-hydrate,

14.4 g Eiweiß,

15.0 g Fett

Aktuelle Angebote

Zutaten (4 Portionen)

1 Päckchen	frische Hefe , 42 g
750 ml	lauwarme Milch
500 g	Mehl
110 g	weiche Butter
1	Ei
1 Prise	Jodsalz
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
700 ml	Milch
2 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker

Zubereitung

1

Hefe in 250 Milliliter Milch auflösen und zugedeckt circa 15 Minuten gehen lassen. Hefe-Milch mit Mehl, 50 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und zugedeckt circa 45 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 8 Knödel formen.

2

In zwei Töpfen jeweils 250 Milliliter Milch, 30 Gramm Zucker und 30 Gramm Butter aufkochen. In jeden Topf 4 Knödel hineingeben und zugedeckt circa 35 Minuten im Dampf garen lassen.

3

Für die Vanillesoße Puddingpulver mit 6 Esslöffeln Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die Milch einrühren und noch einmal aufkochen.

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