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Bayerischer Schweinebauch mit Bierkraut

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 892/​3755
    kcal / kJ
  • 53 g
    Kohlen-hydrate
  • 40 g
    Eiweiß
  • 55 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    892/3755 kcal/kJ, 53 g Kohlen-hydrate, 40 g Eiweiß, 55 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

Für das Bierkraut:

1 Olivenöl
2 Äpfel
2 EL Sonnenblumenöl
1 Dose Mildes Weinsauerkraut (850 ml)
200 ml Weißbier
1 EL Rinderbouillon (Glas)

Für den Schweinebauch:

1 Packung Schweinebauch (6 Scheiben, ca. 700 g)
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Blütenhonig
3 TL Delikatess-Senf
1 TL Jodsalz
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

1 Packung Semmelknödel (Kochbeutel)
80 g Butter
2 EL Paniermehl

Zubereitung

    1

Für das Bierkraut Zwiebel abziehen, Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

    2

Zwiebel und Äpfel in Würfel schneiden und in erhitztem Öl andünsten.

    3

Sauerkraut zufügen und ebenfalls andünsten.

    4

Weißbier angießen, Rinderbouillon einstreuen und abgedeckt 40 Minuten garen.

    5

Die Schweinebauchscheiben halbieren.

    6

Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und die Schweinebauchscheiben damit bestreichen.

    7

Anschließend auf einen Backofenrost legen, in den vorgeheizten Backofen geben, ein Backblech darunter schieben und bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) circa 15 bis 20 Minuten garen.

    8

Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.

    9

Butter in einer Pfanne erhitzen, Paniermehl hinzufügen und goldbraun rösten.

    10

Schweinebauchscheiben, Sauerkraut und Semmelknödel auf Teller anrichten.

    11

Butterpaniermehl über die Knödel streuen und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.