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Vegetarisch
Abbildung des Rezepts Ballonkartoffel mit drei verschiedenen Dips

Ballonkartoffel mit drei verschiedenen Dips

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 280/​1172
    kcal / kJ
  • 36 g
    Kohlen-hydrate
  • 9 g
    Eiweiß
  • 9 g
    Fett
  • 3
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    280/1172 kcal/kJ, 36 g Kohlen-hydrate, 9 g Eiweiß, 9 g Fett, 3 BE

Zutaten (4 Portionen)

800 g Kartoffeln
Salz
500 g Dickmilch
1 Beet Kresse
frisch gemahlener Peffer
1 kleine Tomate
1 TL grüner, zerdrückter Pfeffer
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Pflanzenöl
1 TL Majoran, gerebelt

Zubereitung

1

Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier legen, die Oberfläche dünn, aber gleichmäßig mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 160 °C) 35 bis 50 Minuten garen, bis die Kartoffeln sich sichtlich wölben.

2

Für die Dips Dickmilch glatt rühren und gleichmäßig auf Schälchen verteilen. Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Kresse vom Beet schneiden und mit Radieschen im ersten Schälchen mit der Dickmilch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und Tomate fein würfeln. Grünen Pfeffer, Tomatenmark und Tomate im zweiten Schälchen mit der Dickmilch verrühren und mit Salz würzen. Übrige Dickmilch mit Senf und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Kartoffeln mit Öl bestreichen, mit Majoran bestreuen und mit den Dips servieren.