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Asiatische Zucchini-Spaghetti mit mariniertem Kabeljau

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 562/​2351
    kcal / kJ
  • 60 g
    Kohlen-hydrate
  • 34 g
    Eiweiß
  • 21 g
    Fett
  • 5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    562/2351 kcal/kJ, 60 g Kohlen-hydrate, 34 g Eiweiß, 21 g Fett, 5 BE

Zutaten (2 Portionen)

250 g Kabeljaufilet
1 cm Ingwer
1 TL Reisessig
1 EL Honig
3 TL Olivenöl
Salz, Cayennepfeffer
120 g Spaghetti
2 Möhren
1 Zucchino
1 TL grüne Currypaste
1 EL Cashewkerne
2 TL Zucker
1-2 TL heller Soßenbinder
80 ml Kochsahne (15 % Fett )

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Reisessig, Honig, Ingwer, 1 Teelöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz sowie 1 Messerspitze Cayennepfeffer vermischen, mit dem Fisch vermischen und 30 Minuten marinieren.

    2

Nudeln circa 8 Minuten zubereiten und 100 Milliliter Kochwasser auffangen. Möhren schälen und waschen, sowie Zucchino waschen und putzen. Möhren und Zucchini längs in dünne Scheiben und dann in feine Streifen schneiden.

    3

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Kabeljaufilet dazugeben, von allen Seiten circa 3 bis 4 Minuten anbraten, heraus nehmen und zur Seite stellen. Gemüse in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten. Grüne Currypaste, Cashewkerne, Zucker, Kochwasser, Soßenbinder und Kochsahne hinzugeben, aufkochen und abgedeckt 5 Minuten garen. Fisch unterheben und kurz erhitzen. Zucchini-Spaghetti mit den Nudeln auf Tellern anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.