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Abbildung des Rezepts Asia-Dip mit Zitronengras-Paste

Asia-Dip mit Zitronengras-Paste

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 315/​1317
    kcal / kJ
  • 8 g
    Kohlen-hydrate
  • 8 g
    Eiweiß
  • 27 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    315/1317 kcal/kJ, 8 g Kohlen-hydrate, 8 g Eiweiß, 27 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

2 EL Koriandersamen
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
100 g gesalzene Erdnüsse
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Olivenöl
2 TL Zitronengras-Paste
Salz
Pfeffer
1 TL Sambal Oelek
1 EL Limettensaft

Zubereitung

1

Koriandersamen ohne Fett 4 bis 5 Minuten in einer Pfanne rösten.

2

Knoblauch und Zwiebeln schälen, beides fein würfeln und in eine Schüssel geben.

3

Avocado halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

4

Erdnüsse und Koriandersamen in einer Küchenmaschine sehr fein hacken. Avocado, Erdnüsse, Petersilie, Olivenöl und Zitronengras-Paste mit in die Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Limettensaft würzen.

5

Mit einem Pürierstab alles grob zerkleinern und gut vermischen.

6

Dip in ein Schälchen geben und servieren.