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Abbildung des Rezepts Apfel-Möhren-Salat

Apfel-Möhren-Salat

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 36 g
    Kohlen-hydrate
  • 9 g
    Eiweiß
  • 21 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    36 g Kohlen-hydrate, 9 g Eiweiß, 21 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

500 g Möhren
2 säuerliche Äpfel
30 g gehackte Walnüsse
3 EL Rapsöl
etwas Zitronensaft und -schale
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot
100 g Frischkäse
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)

Zubereitung

1

Möhren und Äpfel waschen, schälen und beides grob raspeln. Mit Nüssen, Öl, Zitronensaft und -schale mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Kräutern bestreuen und zu dem Salat servieren.