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Apfel-Flammkuchen mit Ziegenkäse

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 813/​3403
    kcal / kJ
  • 65 g
    Kohlen-hydrate
  • 31 g
    Eiweiß
  • 49 g
    Fett
  • 5.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    813/3403 kcal/kJ, 65 g Kohlen-hydrate, 31 g Eiweiß, 49 g Fett, 5.5 BE

Zutaten (4 Stück)

4 Flammkuchenböden aus dem Kühlregal
2 Äpfel
5 Lauchzwiebeln
100 g rote Zwiebeln
100 g weiße Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Schinkenwürfel
frisch gemahlener Peffer
2 TL getrockneter Rosmarin
3 Eier
Schmand
Muskatnuss gemahlen
150 g Ziegenfrischkäse

Rezept-Tipp

  • Einen Teil vom Frischkäse können Sie durch Ziegenmilch-Camembert ersetzen. Gehackte Walnüsse schmecken ebenfalls gut zum Apfel-Zwiebel-Flammkuchen.


Zubereitung

    1

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    2

Für die Apfel-Zwiebel-Masse Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

    3

Öl in einem Topf erhitzen, Apfelscheiben, Frühlingszwiebelstücke und Zwiebelringe darin circa 5 Minuten dünsten. Schinkenwürfel zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und gleichmäßig auf den Böden verteilen.

    4

Eier mit Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und ebenfalls auf den Böden verteilen.

    5

Flammkuchen im vorgeheizten Backofen circa 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Ziegenkäse mit einem Teelöffel zu Nocken formen und auf den Flammkuchen verteilen.

    6

Nach Wunsch mit frischem Rosmarin garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.