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Allgäuer Lammkoteletts mit Tomaten-Paprikasoße und Knödeln

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 492/​2060
    kcal / kJ
  • 11 g
    Kohlen-hydrate
  • 35 g
    Eiweiß
  • 35 g
    Fett
  • 1
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    492/2060 kcal/kJ, 11 g Kohlen-hydrate, 35 g Eiweiß, 35 g Fett, 1 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Packung Knödel halb & halb K-Classic Jodsalz
2 Packungen Lammkoteletts à 350 g
4 EL Olivenöl
einige Thymianblätter
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
80 g Bergkäse
0.5 Glas geröstete Paprika, 360 ml
1 Dose Champignons ganze Köpfe, 425 ml
2 kleine Zwiebeln
1 EL Zucker
2 EL Tomatenmark aus der Tube
1 Dose geschälte Tomaten, 425 ml

Zubereitung

    1

Packungsinhalt der Knödel mit dem Schneebesen in 750 Milliliter kaltes Wasser einrühren und circa 10 Minuten quellen lassen.

    2

Anschließend mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen, diese in reichlich kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und kurz aufkochen.

    3

Die Knödel im Topf ohne Deckel circa 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

    4

Lammkoteletts waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Olivenöl, Thymianblättchen, Pfeffer und Salz verrühren, die Koteletts damit bestreichen und etwas marinieren.

    5

Lammkoteletts in einer beschichteten Pfanne anbraten und in eine Auflaufform legen. Käse in feine Streifen schneiden, Koteletts damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) circa 15 Minuten überbacken.

    6

Paprika und Champignons abtropfen lassen, Paprika in kleine Stücke schneiden.

    7

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit den Champignons in restlichem erhitztem Olivenöl anbraten.

    8

Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren. Tomatenmark hinzufügen und anrösten.

    9

Geschälte Tomaten pürieren, mit den Paprikastücken in die Pilzsoße geben und mit erhitzen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    10

Lammkoteletts, Soße und Knödel auf Tellern anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.