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Abbildung des Rezepts 7-Zwerge-Gemüsefrikadellen

7-Zwerge-Gemüsefrikadellen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 453/​1906
    kcal / kJ
  • 57.8 g
    Kohlen-hydrate
  • 17.2 g
    Eiweiß
  • 16.3 g
    Fett
  • 5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    453/1906 kcal/kJ, 57.8 g Kohlen-hydrate, 17.2 g Eiweiß, 16.3 g Fett, 5 BE

Zutaten (2 Portionen)

125 g Bulgur
250 ml kochende Brühe
1 kleine Möhre
2 Eier
3 TL Paniermehl
1 EL Mehl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 kleine rote Paprikaschote oder 4 Mini-Paprikaschoten

Zubereitung

1

Bulgur nach Packungsanweisung, aber in Brühe zubereiten und circa 15 Minuten quellen lassen. Möhre schälen und grob raspeln.

2

Bulgur, Eier, Paniermehl, Mehl und Möhre vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu 4 Frikadellen formen.

3

Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten circa 6 bis 7 Minuten braten. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und für die Frikadellen „Zipfelmützen“ ausschneiden.

4

Die Zipfelmützen an die Frikadellen legen, nach Wunsch mit Möhrenscheiben und Paprikaschoten zu einem Gesicht verzieren und servieren.