Sesam weiß, geschält 1 kg | mild, aromatisch | für Backen, Tahini & Toppings

Sesam weiß, geschält sind helle Sesamsamen mit mild-nussigem Geschmack und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Durch das Schälen sind die Samen besonders zart in der Textur und eignen sich sowohl als Zutat als auch als Topping für herzhafte und süße Speisen.

In der Küche wird geschälter Sesam häufig zum Backen verwendet – zum Bestreuen von Brot, Brötchen, Crackern oder Gebäck. Er passt außerdem als Topping zu Salaten, Bowls, Gemüsegerichten und zu Reis- oder Nudelgerichten. In der warmen Küche kann Sesam kurz trocken angeröstet werden, um das Aroma zu intensivieren, und anschließend direkt über das fertige Gericht gestreut werden.

Geschälter Sesam ist auch eine klassische Grundlage für Sesampaste (Tahini), die in vielen Rezepten weiterverwendet werden kann, z. B. in Dips, Dressings oder Saucen. Je nach Anwendung lassen sich die Samen außerdem mahlen oder im Mörser anstoßen – praktisch für Marinaden, Gewürzmischungen oder zum Andicken von Soßen.

Durch seinen milden Charakter lässt sich weißer, geschälter Sesam leicht kombinieren – z. B. mit Zitrone, Knoblauch, Kräutern oder süßen Zutaten wie Honig in Dessert-Rezepten. Damit ist er ein vielseitiger Vorratsartikel für die tägliche Küche.