Oren Original Pink Butcher Paper, BBQ Kraftpapier - 10 Meter

Wir leidenschaftliche Outdoor Cooker kennen diese Situation schon lang, zum Beispiel beim Beef Brisket oder Pulled Pork: Die Schweineschulter oder das Nackenstück für das Pulled Pork ist perfekt eingerubbt und liegt im Smoker. Jetzt, bei ca. 60°C bis 65°C Kerntemperatur, wenden wir die Texas Crutch Methode an und packen das Fleisch in Alufolie ein. Warum? Ja, weil wir die Pleateuphasen verkürzen wollen und vor allem verhindern wollen, dass das Fleisch austrocknet. Genau hier wollen wir jetzt ansetzen. Wir wollen die Alufolie weder am Grill haben, geschweige denn im Essen. Darum haben wir für euch das Original US Pink Butcher Paper importiert, denn in diesem Punkt wissen die Amis einfach, wie es geht. Nicht umsonst kommt das beste Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier aus den USA. Mit seiner charakteristischen rosa Farbe setzt es nicht nur optisch Akzente, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch dabei herrlich saftig bleibt und obendrein noch eine Kruste bekommt, weil es nicht im Fleischsaft-Dampf zerkocht wird. Einfach herrlich!