Goldspan smoke Räucherspan B 5/10, 0,4-1,0 mm 15 kg

60 Liter Goldspan® smoke Räucherspäne für ein köstliches Raucharoma

Goldspan® smoke B 5/10
Hauptkornbereich: 0,4 - 1,4 mm
Räucherspäne

Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, meist genutzt für Fisch, Fleisch, Wurst und Käse. Hierbei werden vorab, entweder eingesalzene oder gepökelte Lebensmittel über einen kürzeren oder längeren Zeitraum dem Rauch von Räuchermehlen, Räucherspänen, Räucherchips, Räucherholz über Holzfeuern, Gasverbrennung oder via Elektro Temperatur geregelt ausgesetzt. Das jeweilige Räuchergut trocknet und der Wassergehalt sinkt. Neben einer verbesserten Haltbarkeit beeinflusst das Räuchern positiv die Eigenschaften des Räuchergutes in Farbe, Geruch und Geschmack.

Goldspan® Smoke ist ein und wird ausschließlich aus hochwertigem Buchenrundholz zerkleinert, getrocknet, entstaubt und sterilisiert. Durch diese Prozesse entsteht ein Produkt mit extrem hoher Rauchqualität. Goldspan® smoke wird in einem gesonderten Verfahren nochmals thermisch behandelt und ist in der Folge frei von Hefe und Schimmelpilzen. Goldspan® smoke besitzt durch die verschiedensten Prozesse in den jeweiligen Größen eine gleichbleibende Körnung der Räucherspäne. Durch diese gleichbleibende Qualität können Sie Ihren Räuchervorgang mit den besten Ergebnissen beliebig oft wiederholen.

Die Goldspan® smoke besitzt folgende Eigenschaften:

• Naturbelassenes Buchenholz
• Technologisch entstaubt
• Ausgezeichnetes Glimmverhalten
• Sehr rauchaktiv
• gute Räucherzeit
• Sparsam im Verbrauch
• Für alle gängigen Raucherzeuger geeignet
• Unbegrenzt lagerfähig und hygienisch
• handlicher 15kg PE-Sack