Demeyere Specialties Teppanyaki

Das Kaltr√§uchern mit einem Rauchgenerator oder einer R√§ucherbox wird immer beliebter! Kein Wunder, denn was könnte schmackhafter sein als Lebensmittel, die mit einem köstlichen Raucharoma durchzogen sind? Denken Sie nur an kalt ger√§ucherten Lachs, K√§se oder sogar Butter! Beim Kaltr√§uchern wird ein Kaltraucherzeuger verwendet, den man mit Rauchstaub füllt und in den Grill stellt. H√§ufig wird dies auch als "Kalter Rauch" bezeichnet. Wie genau das funktioniert, erkl√§ren wir Ihnen weiter unten!


Was ist Kalträuchern?
Ein Kaltraucherzeuger wird in der Regel in einem Smoker verwendet, kann aber auch in einem Barbecue/Grill eingesetzt werden, sofern er mit einem Deckel versehen ist. Zun√§chst einmal ist es wichtig zu wissen, dass das Kaltr√§uchern bei einer niedrigen Temperatur zwischen 20 und 25 °C erfolgt. Daher empfiehlt es sich, dies in den k√§lteren Wintermonaten zu tun. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die 25 °C-Grenze überschritten wird. Dies könnte dazu führen, dass Ihre Zutaten kochen, was genau das ist, was das Kaltr√§uchern nicht tun soll.

Wie funktioniert ein Kalträuchergenerator?
Bei dieser Methode wird Ihre Zubereitung nur ger√§uchert, aber nicht gegart. Durch das R√§uchern der Zutaten bei kalter Temperatur entziehen Sie dem Rohprodukt Feuchtigkeit und hemmen so das Bakterienwachstum. Dies sorgt für eine l√§ngere Haltbarkeitsdauer. Um Rauch in Ihrem Smoker oder Grill zu erzeugen, verwenden Sie den Kaltrauchgenerator. Füllen Sie ihn vollst√§ndig mit Rauchstaub (bis knapp unter den Rand). Achten Sie darauf, die Motte nicht zu stark zu drücken. Rauchstaub gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen; Barbecook bietet zum Beispiel Buche und Erle an. Je nach Rezept und eigener Vorliebe w√§hlen Sie aus, womit Sie den Kaltr√§uchergenerator füllen. Anschlie√üend stellen Sie ein brennendes Teelicht auf die vorgesehene Stelle des Generators. Sobald die Motte anf√§ngt, sich zu verf√§rben, blasen Sie die Flamme vorsichtig aus. Der Rauch sollte dünn sein und eine bl√§uliche Farbe haben. Jetzt können Ihre (eingelegten) Zutaten langsam zu rauchen beginnen. Das Kaltr√§uchern dauert in der Regel mehrere Stunden. Die Dauer des R√§ucherns h√§ngt von den Zutaten ab, die Sie r√§uchern, und ist in der Regel im Rezept angegeben. Viel Erfolg!

Barbecook's Kalträuchergenerator oder Räucherbox
Barbecook bietet einen spiralförmigen Kaltr√§uchergenerator oder R√§ucherbox aus Edelstahl an. Er ist nicht nur √§u√üerst hochwertig, sondern auch sehr einfach zu bedienen und zu warten. Sie bietet Ihnen bis zu 13 Stunden R√§uchervergnügen! Der Barbecook-Kaltrauchgenerator wird in der Regel in Kombination mit dem Oskar von Barbecook verwendet. Im Oskar können Sie Ihre Zutaten an die dafür vorgesehenen Haken h√§ngen oder auf einen der Roste legen. Der Kaltrauchgenerator erledigt den Rest der Arbeit!

√úber die Marke Barbecook
Das zischende Ger√§usch des Grills, die typischen Raucharomen, die Geselligkeit unter Freunden und in der Familie - dafür steht Barbecue. Ein Gesamtkonzept, das von vielen Genie√üern begr√º√üt wird. Ob jung oder alt, Mann oder Frau, Abenteurer oder Stubenhocker... Grillen ist für alle da! Auch Barbecook kann sich diese Vision nur zu eigen machen. Dank der gro√üen Leidenschaft und dem Drang nach st√§ndiger Innovation ist Barbecook bestrebt, alle Grillwünsche zu erfüllen.


Vorteile:


Für Fleisch, Fisch und K√§se



Spezifikationen:
Inhalt und Abmessungen
Marke: Barbecook
Packungsinhalt: 1x Raucherzeuger
Farbe: grau
Material: verchromter Stahl
Maße: 20,5 x 17 x 4,5 cm




Drücken Sie auf den Einkaufswagen und holen Sie sich den Kaltrauchgenerator morgen nach Hause.

Demeyere Specialties 5 Plancha 39 cm, 18/10 Edelstahl

Beschreibung

Auf der Teppanyaki-Grillplatte der Serie DEMEYERE Specialties gelingen kurzgebratene Gerichte besonders leicht. Mit einer Größe von 39 x 27 cm bietet die Platte ausreichend Platz, um mehrere Personen gleichzeitig mit Gegrilltem zu versorgen. Teppanyaki stammt aus der japanischen Küche. Mit nur wenig Fett werden Gemüse, Fisch und Fleisch direkt vor den Augen der Gäste frisch gebraten und danach mit einer schmackhaften Sauce abgerundet. Eine große Bratfläche ist deshalb wichtig. DEMEYERE verwendet für die Platte hochwertiges 5-Ply-Material, ein mehrschichtiges Material aus 18/10-Edelstahl, magnetischem 18/0-Edelstahl, Aluminium und einer Aluminiumlegierung. Dadurch wird die Wärme gleichmäßig bis zum Rand verteilt – Sie können die Fläche somit vollständig ausnutzen. Dank der flachen Form lassen sich Fisch, Fleisch, aber auch Pancakes ganz leicht wenden. Egal, was Sie braten: Die 18/10-Edelstahloberfläche bleibt aufgrund der Silvinox-Beschichtung silber-weiß. Die Teppanyaki-Platte bietet Ihnen viel Flexibilität, da sie für alle Herd- und Ofenarten inklusive Induktion geeignet ist. Im Sommer können damit auch auf dem Grill leckere Steaks zubereitet werden. Rund ums Jahr lässt sie sich auf Ihrem Herd einsetzen. Mit einem Induktionsherd können Sie die Brattemperatur exakt einstellen und im Handumdrehen leckere Speisen braten, die Sie im Ofen warmhalten. Auch die Zubereitung auf mehreren Herdplatten ist kein Problem, da die Wärme der unterschiedlichen Heizquellen aufgenommen und über die gesamte Platte verteilt wird. Mit der Teppanyaki-Platte der Serie DEMEYERE Specialties braten Sie schnell für viele Personen gleichzeitig gesunde und aromatische Gerichte – auf dem Grill, dem Herd oder im Ofen.

18/10-Edelstahl mit Silvinox®: hygienisch und pflegeleicht
5-Schicht-Material bis zum Rand (3 mm): optimale Wärmeverteilung
Geschweißte Edelstahlgriffe: sehr stabil und hygienisch
Geeignet für den Ofen und alle Herdarten, einschließlich Induktion

Eigenschaften

Farbe: Silber
Material: 18/10 Edelstahl
Veredelung: Silvinox
Bodentechnologie: 5 Ply
Induktion: Ja
Backofen geeignet: Ja
Grillvorrichtung geeignet: Ja
Gefrierschrank geeignet: Ja
Herdplatten geeignet: Ja
Für Metallgegenstände geeignet: Ja
spülmaschinengeeignet: Ja
Lieferumfang: 1

Abmessungen

Gewicht netto: 2,55 kg
Volumen: 0,90 l
Produktlänge: 39,00 cm
Produktbreite: 27,00 cm
Produkthöhe: 6,00 cm
Produkthöhe ohne Deckel: 6,00 cm
Oberer Durchmesser: 39,00 cm
Oberer Durchmesser 2: 27,00 cm
Bodendurchmesser: 23,00 cm

Produkttyp:

Bratpfanne

Induktionsherd-geeignet:

ja

Form:

eckig

Material / Oberfläche:

Edelstahl

Länge in cm:

39

Breite in cm:

27