Unser Pizzamehl Tipo 00 erfüllt den deutschen Qualitätsstandard des Weizenmehls T 405. Spezialmehl für original Pizzaboden nach italienischer Art. Unser Pizzamehl wird ausschließlich aus hochwertigen ausgesuchten Weizensorten hergestellt. Pizzamehl Tipo 00 hat einen hohen Proteingehalt und sehr gute Kleberwerte, damit gelingen elastische, gut dehnfähige Teige, mit denen der Pizzaboden perfekt gezogen werden kann. Italienische Pizza selber machen und kreativ belegen.
Nährwerte je 100g:
| Brennwert (kJ/kcal) | 1438/339 |
| Fett | 1g |
| davon ges. | 0,1g |
| Kohlenhydrate | 69g |
| davon Zucker | 0,4g |
| Protein | 12g |
| Ballaststoffe | 2,75g |
| Salz | <0,01g |
Anleitung und Rezept des Herstellers:
Pizzateig
Zutaten:
660 g Mehl
2 gehäufte TL Salz
1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
425 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Nach Belieben belegen. An einem warmen Ort 30 - 45 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 15 - 25 Minuten backen.
Sie benötigen für:
1 Backblech: 1/3 Packung Pizzamehl (330 g)
2 Backbleche: 2/3 Packung Pizzamehl (660 g)
3 Backbleche: 1 Packung Pizzamehl (1000 g)
