Das Ausbeinmesser aus der Serie ErgoGrip (Klingenlänge 10 cm) wird zum Auslösen von Knochen, also dem Trennen von Fleisch und Knochen verwendet.
Die dünne Klinge erlaubt exakte Schnitte
Die Serie ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe
Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingenaustritt vorhanden ist.
Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF
Klinge aus X55CrMo14, blauer Griff aus rutschfestem Kunststoff
Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen
