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Ossobuco vom irischen Angusrind

Unsere Ossobuco stammen von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Ossobuco ist DAS Schmorgericht der italienischen Großmutter. Ossobuco wird traditionell aus Scheiben von der Kalbshaxe zubereitet, mittlerweile auch aus Rinderbeinscheiben. Der Unterschied zum Kalbs-Ossobuco ist der wesentlich intensivere Fleischgeschmack des Rindfleisches. Durch das enthaltene Bindegewebe und den mitgegarten Knochen wird das Fleisch besonders zart und das Ossobuco herrlich aromatisch. Sie erhalten die Ossobuco portioniert: 2 Stück à ca. 600 g Scheiben.

 

Zubereitungsempfehlung:

Die Ossobuco werden traditionell in Mehl gewendet, in Butter angebraten und langsam in Weißwein oder Fleischbrühe und gehackten Tomaten gar geschmort. Kurz vor dem Servieren wird häufig Gremolata hinzugefügt, eine feingehackte Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und eventuell Sardellenfilets. Auch Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Fenchel oder Stangensellerie in der Schmorsauce sind beliebt. Als Beilage wird Risotto alla milanese oder Polenta serviert.

  

Merkmale:

  • Irish Angus aus Weidehaltung
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEINE Feedlot Tiere
  • Frischware
  • Reifung: ungereift/schlachtfrisch
  • Verpackung: vakuumverpackt


Bitte beachten Sie, dass nur Bestellungen bis Mittwoch in der darauffolgenden Woche geliefert werden können (sofern das Produkt nicht in Deutschland vorrätig ist). Wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr bzw. weniger Fleisch erhalten. Sollte Ihre Bestellung leichter sein als bestellt, so zahlen wir Ihnen die Differenz zurück. Sollte die Ware größer sein als bestellt, so erhalten Sie für die Differenz eine gesonderte . Es handelt sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen. Wir bedanken uns in Voraus für Ihr Verständnis!

Bitte tragen Sie im Bestellvorgang bei den Bemerkungen einfach Ihren Wunschtermin für die Lieferung ein. Beachten Sie jedoch, dass die letzte Zustellung jede Woche der Donnerstag ist.



22,34 €

(22,34 €/1kg)

zzgl. 17,99 € Versand

Verkauf durch Gourmet_Experts

Fr. 05. - Mo. 22. April

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