Original Callebaut Kuvertürechips/-callets Dark/Zartbitter (Min. Kakao 56,4 %)
Die berühmte dunkle Schokolade 811 ist jetzt in einer speziell für Eishersteller optimierten Rezeptur erhältlich. Sie verfügt über einen intensiven und ausgewogenen dunklen Schokoladengeschmack und entfaltet ihren vollen Geschmack in Eis am Stiel oder Stracciatella.
Dank ihres hohen Anteils an Kakaobutter ist Ice Chocolate ganz unkompliziert anzuwenden. Einfach bei 45 Grad schmelzen - kein Temperieren nötig. Die Schokolade verhärtet innerhalb von Sekunden in oder um Ihr Eis und umhüllt es mit einer köstlich knackigen Schicht. Sie schmilzt schnell im Mund und entfaltet so ihren intensiven Geschmack.
Die Zutaten:
Zucker (39,5%), Kakaomasse (32,0%), Kakaobutter (23%), Milchfett (5%), Emulgator: Sojalecithin (<1%), natürliches Vanille-Aroma (<1%)
Nährwertangaben pro 100 g:
Energie (kJ) 2527 kJ
Energie (kcal) 604 kcal
Fett 45,5 Gramm
Davon:
- gesättigte Fettsäuren 27,3 Gramm
- einfach ungesättigte Fettsäuren 14,6 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 41,4 Gramm
davon:
- Zucker 39,3 Gramm
- Eiweiß 3,8 Gramm
- Salz 0,01 Gramm
Ballaststoffe 6,0 Gramm
