Weizenkleber (Gluten) ist ein Getreideeiweiß und wird aus reinem Weizen hergestellt. Es wird verwendet zur Verbesserung der Backeigenschaft bei kleberschwachen Mehlen und auch als Eiweißlieferant in der vegetarischen Küche. Er verbessert das Volumen und sorgt für eine lockere Krume im Brot.
Zutaten: Weizengluten
100g enthalten: 1652 kj, 390 kcal, Fett 4,0g, davon gesättigte Fettsäuren 0,81g, Kohlenhydrate 7,0g, davon Zucker 0,04g, Ballaststoffe 1,0g, Eiweiß 81,0g, Salz 0,00g
Gluten aus reinem Weizen
Zur Verbesserung der Backeigenschaft
Eiweißlieferant in der vegetarischen Küche
Verbessert das Volumen und sorgt für eine lockere Krume beim Brot
500 Tüte, von Hand abgepackt und vernäht
