Ein echter Grappa darf nur diesen Namen tragen, wenn italienische Trauben verwendet und auch die Destillation in Italien durchgeführt wird. Das edle Destillat wird aus Wein-Trester, welcher an Traubenschalen nach dem Pressen übrig bleibt, gebrannt. Weiße, klare Grappas werden in Glas- oder Edelstahltanks gelagert, um eine Veränderung im Geschmack und in der Farbe zu vermeiden und gleichzeitig den typischen filigranen Charakter zu intensivieren. Zur Veredelung werden Grappas in Holzfässern - überwiegend Eichenholzfässern - gelagert, swobei sie durch die Aufnahme der Holztannine eine berntseinfarbene Tönung annehmen. Durch diese Lagerung erzielt man einen volleren, komplexeren und durch die lange Lagerung weniger herben Geschmack. Grappa ist zugleich weich und kräftig im Geschmack, mit sanften Fruchtnoten.
Dieses Probierset enthält drei edle Grappa-Sorten:
Grappa di Chardonnay (40% Vol.) - er ist rebsortenrein und wurde in Veneto in Italien hergestellt. Er überrascht mit einem sehr delikaten Parfum sowie einem warmen, runden Geschmack. Im Abgang weist die Spezialität die typische Chardonnay-Vanillenote auf, die diese Rebsorte so beliebt macht.
Grappa di Moscato Invecchiata (40% Vol.) - der Grappa wurde in Piemont in Italien hergestellt. Im Barriquefass gereift, zeichnet er sich durch einen edlen und fruchtigen Geschmack aus, der an Rosinen erinnert. Im Nachgeschmack lässt diese Spezialität die für den Moscato Grappa typische Bittermandelnote zurück.
Grappa Stravecchia (40 % Vol.) - eine intensiv-fruchtige und leicht-würzige Cuveè aus dem Trentino, die mit einem äußerst milden und harmonischen Geschmack beeindruckt. Ihr intensiver Duft erinnert an reife, rote Früchte, Schokolade, Gewürze und Orangen. Beim Degustieren ist der Grappa Stravecchia sehr weich und rund mit milder Tabaknote.
3 Flaschen à 100ml.
Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern.
3ER SET GRAPPAInhalt: 300 mlGrappa Stravecchia, Grappa di Chardonnay, Grappa di Moscato Invecchiata.
