Der Kreuzkümmel eigent sich als Küchengewürz oder Kräutertee. Der Kreuzkümmel ist auch unter Kumin oder Cuminsaat bekannt.
Der Kreuzkümmel wird im Mittelmeerraum angebaut. Im Sommer reifen die Samen aus und werden dann geernetet. Nach der Ernte werden die Kreuzkümmelsamen noch ca. Der Name des Kreuzkümmel kommt von den kreuzförmig angeordneten Blättern.
Kreuzkümmel hat ein würzig-intensiven Geschmack. Die Kreuzkümmelsamen sind reich an ätherischen Ölen.
Der Kreuzkümmel wird gern in der afrikanischen und asiatischen Küche zu Gemüse- und Fleischgerichten verwendet. Besonders Eintöpfe wie Linsen- oder Bohneneintopf erhalten mit Kreuzkümmel eine besondere Würze. n wie Brot und Brötchen werden mit Kreuzkümmel besonders pikant.
Der Kreuzkümmel wird als Tee verwendet . Für einen Kreuzkümmeltee werden 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen mit 500 ml heißem Wasser aufgegossen und 10 Minuten ziehen gelassen.
Der Kreuzkümmel ist frei von Schadstoffen und mindestens 24 Monate haltbar.
