Chilifäden
Chili zählt zu den schärfsten Gewürzen der Welt. Chilischoten lassen sich sehr vielfältig nutzen und sorgen bei jedem Essen für einen pikanten Geschmack. Das Auge isst ja bekanntlich mit und so werden die Chilifäden zunehmend beliebter. Sie tragen auch den Beinamen 'Angel´s Hair', denn sie verzaubern nicht nur jedes Gericht durch ihr dekoratives Aussehen, sondern verleihen ihm auch eine faszinierende Schärfe.
Chilifäden lassen sich nicht nur als pikantes Gewürz verwenden, sie eignen sich auch hervorragend als interessante Dekoration. Dabei handelt es sich um dünn geschnittene Chilis, die mit einem speziellen Messer von der Chilischale geschnitten und anschließend getrocknet werden. Die Hauptschärfe der Chilischoten liegt in ihrem Inneren und in den Kernen, so dass die Fäden selber einen etwas milderen Geschmack aufweisen.
Durch die pikante, doch milde Schärfe, verleihen die Chilifäden jedem Gericht eine raffinierte Note. Die Gerichte erhalten nicht nur geschmacklich eine besondere Raffinesse, sondern werden auch dekorativ zu einem Genuss. Für eine längere Lagerung eignen sich Aroma-Dosen, worin die Fäden dunkel, trocken und luftdicht aufbewahrt werden können. Auf diese Weise brechen die Fäden nicht und behalten ihr wohlschmeckendes Aroma.
