FÜR EIN HOCH AROMATISCHES GRILLVERGNÜGEN
Die BBQ-Bretter von Skojig sind aus "Western Red Cedar" Holz gefertigt. Jenes Holz wird von der rotzeder in Kanada gewonnen und eignet sich durch seinen aromatischen Geruch und die hohe natürliche Beständigkeit bestens als Grillunterlage. Jedes Zedernholzbrett misst 28 x 14cm und ist 1cm dick – genug Platz also für ein ganzes Steak. Du kannst die Räucherbretter aber auch mit Lachs, Garnelen, Gemüse und anderem Grillgut belegen.
WAS MACHT DIE RÄUCHERBRETTER SO BESONDERS?
Zedernholzbretter wurden schon von den Ureinwohnern Nordamerikas zum Räuchern von Fisch und Fleisch genutzt, um das Essen vor der direkten Flamme zu schützen. Heute sind die Wood Planks in Nordamerika der grösste Hit in der BBQ-Szene. Durch sie bleiben Steak, Shrimp und Co. wunderbar zart und saftig. Schonendes Garen ist vor allem bei Fisch und Meeresfrüchten wichtig. Das von natürlichen ätherischen Ölen durchtränkte Holz gibt außerdem ganz spezielle Aromen an das Grillgut ab, wobei die intensive Rauchentwicklung für einen tollen Räuchergeschmack sorgt.
SO NUTZT DU DIE GRILLPLANKEN RICHTIG
Tauche das Räucherbrett ein bis drei Stunden lang vollständig in Wasser ein (dieses darfst du gerne auch aromatisieren!). Lege die Planke dann direkt oberhalb der glühenden Kohle auf den Grill, bis sie dampft bzw. knistert (evtll. mit Öl bepinseln). Lege anschließend das Grillgut bei indirekter Hitze auf und schließe den Deckel des Grills.
Die Räucherplanken sind hitzebeständig und lassen sich mehrmals verwenden. Die meisten Kunden nutzen die Grillbretter drei Mal. Wasche hierzu das abgekühlte Brett mit Wasser (nicht mit Spüli!) ab.
Tipp: Für ein besonders rauchiges Aroma kannst du die Planken von unten kurz ankohlen lassen, bevor du sie wendest und nach deinem Belieben belegst.
