Marani Saperavi - Rotwein trocken, Georgien
Die Trauben wurden bei optimaler Reife handgelesen. Die Gärung durchlief dieser Saperavi im Edeltahltank. Ein Teil des Weins reifte 3-4 Monate in französichen Eichenfässern bevor er wieder mit dem im Stahltank verbliebenen Wein zusammen geführt wurde.
Damit wurde dem Wein eine Kompexität von Fruchtigkeit und feinen Barrique Aromen verliehen.
Farbe: tief dunkelrote Farbe
Aromen: Pflaumen, Bohnenkraut, schwarze Johannisbeeren
Geschmack: Voller, kräftiger Wein, am Gaumen schwarze Johannisbeeren, langer Abgang mit reichlich aber sehr gut eingebundenen Tanninen.
Anbaugebiet: Kachetien, Ostgeorgien
Rebsorte: 100% Saperavi
Restzucker: 3 g/l Säure: 5-6 g/l.
Dieser trockene Saperavi ist ein Klassiker unter den georgischen Rotweinen. Geschmacklich erinnert Saperavi an Brombeeren, überreifen Kornelkirschen und an getrocknete Kirschpflaumen. Besitzt Aromen von Brombeeren und reifen Sauerkirschen.
Ein Teil des Weins reifte 3-4 Monate in französischen Eichenfässern bevor er wieder mit dem im Stahltank des verbliebenen Weines zusammen geführt wurde.
