KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser Damast Minamo Santoku in 20 cm
Die Shun Minamo Serie reiht sich als besonders elegante und eigenständige Erweiterung in die Premiumklasse der Shun Premier Messerserie ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln. Diese Fusion galt als Basis für die drei Klingenformen. Die Serie ist von einer klaren Formensprache bestimmt. Ein schwarzer Griff in Kombination mit der eigens designten Klinge, die gleichmäßig mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen wird, lassen jedes Messer wie ein Einzelstück wirken.
Der Name der Serie stammt von dieser feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance. Die Shun Premier Tim Mälzer Minamo Serie wurde mit dem reddot award 2018 und German Design Award 2019 ausgezeichnet.
Die Shun Minamo Klinge besteht im Kern aus extrem harten VG-MAX Stahl (61 (±1) HRC), ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Das hochglänzende Finish der Klingen wird von einer Damaszenermaserung abgerundet. Als Hybrid aus Santoku und Kochmesser lassen sich mit der rechteckigen Form der Klinge Wiegebewegungen sowie akkurates Zerkleinern des Schneidguts bestens ausführen.
Die Klingen verfügen über einen beidseitigen Schliff.
Der schwarz gefärbte Pakkaholzgriff ist dank seiner symmetrischen Form für Links- und Rechtshänder geeignet. Die leichte Wölbung an der Unterseite des Griffs lässt ihn angenehm in der Hand liegen. Der durchgeschmiedete Erl sorgt für eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff.
Daten:
| Gesamtlänge: | 34 cm |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Gewicht: | 212 g |
| Farbe: | Schwarz |
KAI Messer, Klingenlänge 18cm, TMM 0702
Das KAI Messer aus der Shun Minamo Serie ist die perfekte Mischung aus japanischer und europäischer Messerkunst. Die kombinierte Form eines typischen Santoku und eines klassischen europäischen Kochmessers macht diese Klinge in Bezug auf Qualität und Einzigartigkeit so herausragend. Mit seiner polierten Klingenlänge von 18 cm bietet es eine hervorragende Schnittpräzision, ohne dabei Kompromisse bei der Stärke einzugehen. Das KAI-Messer wird aus einem speziell entwickelten rostfreien Damaszenerstahl hergestellt, der für seine extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Es hat 32 Lagen, mit einem inneren Kern aus dem hervorragenden V-Gold-10 Stahl, der dafür sorgt, dass Ihre Messer bei richtiger Pflege scharf bleiben. All dies führt zu einem exquisiten Damaszener-Muster mit einem lebendigen Aussehen, das jedes KAI-Messer schön macht. Mit Tim Mälzers Einfluss hinter diesem schönen Design können Sie sicher sein, dass Ihr KAI Messer viele Jahre lang halten wird.
- Klinge aus rostfreiem Damaszener-Stahl, Klingenlänge 18 cm
- faszinierende Kombination aus fernöstlicher und europäischer Messerkultur
- Klinge mit feiner Damaszenermaserung mit lebhafter Optik
- lässt jedes Messer wie ein Einzelstück wirken
Pflegehinweis:
Um Ihre Kai Tim Mälzer Minamo Messer in optimalem Zustand zu halten, sollten Sie sie nach jedem Gebrauch reinigen. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie dann vorsichtig mit einem Baumwollgeschirrtuch ab - geben Sie sie niemals in die Spülmaschine, da das Salz der Reinigungsmittel sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen kann. Um die Griffe aus Naturholz zwischen den Einsätzen zusätzlich zu schützen, tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf, um sie zusätzlich zu schützen!
- 18 cm lange Klinge aus rostfreiem Damaszenerstahl
- 32 Lagen
- Design by Tim Mälzer
- Extreme Härte, dauerhafte Schärfe
- Hohe Korrosionsbeständigkeit
- Allzweckmesser
- Griff aus schwarzem Pakkaholz
Stylisches Design, erstklassige Schärfe Das Santokumesser ist in der japanischen Küche ein Allzweckmesser und kann für zahlreiche Arbeiten in der Küche eingesetzt werden. So auch das elegante Kai Santokumesser aus der neuen Minamo-Serie. Diese trägt durch und durch die Handschrift des Star- und Szenekochs Tim Mälzer und vollzieht eine einzigartige Verschmelzung von japanischer und klassisch-europäischer Kochkunst - denn das Santokumesser der Minamo-Serie ist eine Komposition aus japanischem Santoku und europäischem Kochmesser. Dadurch ergibt sich eine einzigartige Formsprache, die vor allem in der extravaganten Klinge zum Ausdruck kommt. Sie ist ausgesprochen korrosionsbeständig, extrem hart und scharf. Der Kern besteht aus erstklassigem VG-Max-Stahl und wird von sage und schreibe 32 Lagen Damaszenerstahl umschlossen. Von dieser lebhaften Optik hebt sich der Griff aus Pakkaholz harmonisch ab. Er ist symmetrisch geschmiedet und oval geformt, sodass sich das Messer sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern angenehm verwenden lässt.
- Messertyp:
- Santokumesser
- Klingenlänge:
- 20 cm
- Material Messer:
- Stahl
- Klingenfarbe:
- Edelstahl
- Handgrifffarbe:
- Schwarz
- Materiallgriff:
- Pakkawood
- Grifflänge:
- 12,5 cm
- Anzahl enthaltener Produkte:
- 1 Stück(e)
