60 Liter RÄUCHERGOLD® Räucherspäne für ein köstliches Raucharoma
RÄUCHERGOLD® KL 2-16
Kornbereich 6,0 mm bis 12,0 mm
Räucherchips
Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, meist genutzt für Fisch, Fleisch, Wurst und Käse. Hierbei werden vorab, entweder eingesalzene oder gepökelte Lebensmittel über einen kürzeren oder längeren Zeitraum dem Rauch von Räuchermehlen, Räucherspänen, Räucherchips, Räucherholz über Holzfeuern, Gasverbrennung oder via Elektro Temperatur geregelt ausgesetzt. Das jeweilige Räuchergut trocknet und der Wassergehalt sinkt. Neben einer verbesserten Haltbarkeit beeinflusst das Räuchern positiv die Eigenschaften des Räuchergutes in Farbe, Geruch und Geschmack.
RÄUCHERGOLD® ist ein und wird ausschließlich aus hochwertigem Buchenrundholz zerkleinert, getrocknet, entstaubt und sterilisiert. Durch diese Prozesse entsteht ein Produkt mit extrem hoher Rauchqualität. RÄUCHERGOLD® wird in einem gesonderten Verfahren nochmals thermisch behandelt und ist in der Folge frei von Hefe und Schimmelpilzen. RÄUCHERGOLD® besitzt durch die verschiedensten Prozesse in den jeweiligen Größen eine gleichbleibende Körnung der Räucherspäne. Durch diese gleichbleibende Qualität können Sie Ihren Räuchervorgang mit den besten Ergebnissen beliebig oft wiederholen.
Das RÄUCHERGOLD® besitzt folgende Eigenschaften:
- Naturbelassenes Buchenholz
- Technologisch entstaubt
- Ausgezeichnetes Glimmverhalten
- Sehr rauchaktiv
- gute Räucherzeit
- Sparsam im Verbrauch
- Für alle gängigen Raucherzeuger geeignet
- Unbegrenzt lagerfähig und hygienisch
- handlicher 15 kg PE-Sack
RÄUCHERGOLD® Räucherspäne aus Buchenholz sind durch ihre ausgewogene Rauchnote perfekt für das Räuchern von allen Lebensmittel geeignet. Mit einer groben Körnung von 6 - 12 mm werden sie für Glimmrauch in vollautomatischen Raucherzeugern in geschlossenen und teiloffenen Rauchsystemen eingesetzt.
Füllmenge: 15kg
Räuchergold® KL 2/16 Buchenholz
Das Räuchergold KL 2/16 ist ein super Profi Räuchermittel mit einer perfekt hohen Qualität. Es wird von vielen Delikatess-Räuchereien, Metzgereien, die Fleisch- und Fischindustrie, sowie Spezialkäsereien verwendet.
- Kornbereich: 4,0 – 12,0 mm
- Anwendungsprofil: Glimmrauch für vollautomatische Raucherzeuger in geschlossenen und teiloffenen Rauchsystemen
- verleiht Ihren Fleisch- und Wurstwaren ein schmackhaftes mildes Aroma
- bewährte Qualität für: Delikatess-Räuchereien, Metzgereien, Fleischwarenindustrie, Spezialitätenkäsereien
Räuchergold® Delikatess-Räucherspäne bieten Ihnen ein Optimum an Qualität und Räuchereigenschaften.
- Kornbereich: 4,0 – 12,0 mm
- Anwendungsprofil: Glimmrauch für vollautomatische Raucherzeuger in geschlossenen und teiloffenen Rauchsystemen
- verleiht Ihren Fleisch- und Wurstwaren ein schmackhaftes mildes Aroma
- bewährte Qualität für: Delikatess-Räuchereien, Metzgereien, Fleischwarenindustrie, Spezialitätenkäsereien
- Räuchergold® Delikatess-Räucherspäne bieten Ihnen ein Optimum an Qualität und Räuchereigenschaften.
