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    Das Blaue Kochbuch


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    Erscheinungstermin:
    Anzahl der Seiten:
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    EAN: 9783802210754



    Vom Anfänger bis zum Kochprofi und l auch in der hauswirtschaftlichen Ausbildung. Alles rund um das Kochen und Backen - ideal auch in der Gästebewirtung.

    Appetit auf mehr?
    Über 600 abwechslungsreiche Rezepte von Grundrezepten, Klassikern, internationaler Küche bis hin zum Partybüffet. Alle Rezepte mit Nährwertangaben sowie Tipps und Variationsmöglichkeiten.

    Aktuelles Wissen
    Ausführlicher Ratgeber- und Warenkundeteil mit Wissenswertem zum sinnvollen Einsatz von Elektrogeräten, z.B. Elektroherd, Dampf-Gargerät und Mikrowelle; Erläuterung der Garmethoden, Beschreibung der wichtigsten Lebensmittel mit praktischen Tipps zu Einkauf und Zubereitung sowie nützliche Hinweise zu Kochgeschirr und Küchenhelfern.
    Die richtige Ernährung
    Wer könnte dies kompetenter beantworten als die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., die DGE. Sie hat es im Blauen Kochbuch in einem umfangreichen Kapitel getan.

    Der neue Abschnitt "Ernährung bei Gesundheitsstörungen und ernährungsmitbedingten Krankheiten" gibt einen ersten kompetenten Überblick über Krankheitsbilder und deren diätetische Behandlung.

    Auszug aus dem Inhalt:
    . Wissenswertes über die richtige Ernährung
    . Elektrogeräte zur Nahrungszubereitung
    . Garverfahren
    . Vorspeisen
    . Suppen und Eintöpfe
    . Salate
    . Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
    . Mal was anderes
    . Süßspeisen und Getränke
    . Backen
    . Gästebewirtung leicht gemacht
    . Haltbarmachen von Lebensmitteln

    Alles was Sie über Kochen wissen wollen! Bereits in der 54. aktualisierten Auflage bietet der Klassiker alles Wissenswerte rund ums Kochen und Backen an: \* Über 600 abwechslungsreiche Rezepte - von Grundrezepten und Klassikern über internationale Küche bis zum Party-Buffet \* Ausführliche Warenkunde mit vielen Tipps für eine ausgewogene Ernährung u.v.a.m. \* Die wichtigsten Garmethoden mit praktischen Tricks für Einkauf und Zubereitung \* Das ideale Geschenk für besondere Anlässe!

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