Gemüse auf dem Balkon anpflanzen

Wenn du dich selbst mit frischem Gemüse versorgen willst und dir kein Garten zur Verfügung steht, kannst du mit nur wenig Aufwand einen Balkongarten schaffen. Wir zeigen dir, wie du Gemüse auf dem Balkon anbaust, welche Sorten sich dazu eignen und wie du eine üppige Ernte erzielst.

1. Übersicht und Tipps: Gemüse für den Anbau auf dem Balkon

Ein Balkon oder eine überdachte Terrasse bietet für den Gemüseanbau ideale Bedingungen, die zum Teil besser sind als die eines Gemüsebeets:

• Die Überdachung schützt deine Pflanzen vor Regen: Wasser auf den Pflanzenblättern kann zu Braunfäule führen.
• Hauswände speichern Wärme und geben diese in kühleren Abendstunden ab, sodass Pflanzen besser gedeihen.

Geeignete Gemüsesorten für den Balkonanbau

Generell eignet sich jedes Gemüse zum Topfgärtnern. Die folgende Liste bietet dir eine Übersicht der elf beliebtesten Sorten sowie praktische Tipps für deren Anbau.

Tomaten

Tomaten benötigen viel Sonne und viel Wasser. Die Aussaat erfolgt ab Mitte Mai, die Ernte beginnt – je nach Sorte – im Juni oder Juli. Tomaten solltest du entweder vorziehen oder Jungpflanzen kaufen. Zudem empfiehlt sich die Verwendung von Rankhilfen.

Zucchini

Auch Zucchini brauchen einen sonnigen Standort, damit sie richtig reifen und ihren typischen Geschmack entwickeln können. Zucchinipflanzen werden ab April vorgezogen, im Mai oder Juni auf den Balkon gestellt und lassen sich ab Juli ernten.

Gurken

Gurken sind ebenfalls in der Sonne zu pflanzen, idealerweise ab Mitte Mai. Als Nachbarn eignen sich Buschbohnen, da sich die Pflanzen gut miteinander vertragen und kaum konkurrieren. Gurken sind ab Juli genussreif.

Paprika

Paprika gehören ebenso zu den Sonnenanbeterinnen unter dem Gemüse. Die Saat beginnt ab Mitte Mai, Setzlinge können bereits etwas eher eingepflanzt werden. Ab Juli kannst du die Paprika weiterverarbeiten oder roh genießen.

Buschbohnen

Buschbohnen bevorzugen Halbschatten. Die Aussaat kann von Frühlingsbeginn bis in den Hochsommer erfolgen, die Ernte beginnt circa zwei bis drei Monate danach. Reife Bohnen erkennst du beim Durchbrechen: Ein glatter Bruch mit saftigem, grünen Rand ist der richtige Indikator. Gieße Buschbohnen nur nach Bedarf, wenn die Erde trocken ist.

Zuckererbsen

Erbsen kannst du von April bis Juli an einem sonnigen Platz aussäen. Auch ihre Triebe benötigen Rankhilfen: eine reicht für bis zu vier einzelne Pflanzen. Die Ernte erfolgt acht bis zehn Wochen nach der Aussaat – meist mehrfach in Abständen von zwei bis drei Tagen. Dabei wird durch das Abziehen der Schoten neues Wachstum gefördert.

Kartoffeln

Kartoffeln gedeihen sowohl an sonnigen als auch halbschattigen Plätzen. Du kannst die vorgekeimten Knollen ab Ende April in mindestens 40 Zentimeter hohe Töpfe pflanzen und die neuen Wurzelknollen ab August ernten.

Radieschen

Radieschen zählen – wie auch Kartoffeln und Karotten – zum Wurzelgemüse und wachsen in der Sonne sowie im Halbschatten. Für die Aussaat bietet sich der lange Zeitraum zwischen April und September an: Nach vier bis sechs Wochen sind Radieschen reif und direkt nach der Ernte kannst du neue Pflanzen aussäen, um dich dauerhaft mit ihnen zu versorgen.

Karotten/Möhren

Karotten benötigen viele Sonnenstunden. Die Aussaat findet von Anfang März bis Juni statt, die Ernte ist abhängig von der Sorte: Die meisten Möhrensorten benötigen etwa zehn Wochen Wachstumszeit, frühe sind bereits nach rund sieben Wochen reif.

Pflücksalate

Zu den Pflücksalaten, die mehrfach geerntet werden können, zählen beispielsweise Lollo Rosso und Eichblattsalat. Du kannst die Salatpflanzen von März bis August an sonnigen oder halbschattigen Standorten aussäen und dann von Mai bis Oktober ernten. Da reife Blätter nur kurz frisch bleiben, solltest du nicht mehr Salat anbauen als du verbrauchen kannst.

Kräuter

Kräuter sind überaus dankbar und entsprechend einfach in der Pflege. Je nach Sorte benötigen sie einen halbschattigen oder sonnigen Platz und werden ab Mitte Mai gesät. Die Ernte erfolgt nahezu das ganze Jahr, zumal du Kräutertöpfe auch in der Wohnung auf die Fensterbank stellen kannst.

Geeignete Obstsorten für den Balkonanbau

Neben Gemüse kannst du auch Früchte auf dem Balkon anbauen und ernten. Aufgrund des meist geringen Platzes eignet sich sogenanntes Säulenobst ideal: Dieses wächst in die Höhe, jedoch kaum in die Breite. Auch Zwergobstbäume sind mit einer geringen Wuchshöhe eine sinnvolle Alternative.

Generell bieten sich diese Obstsorten an:

2. Voraussetzungen für ertragreiche Ernten

Damit deine Balkonpflanzen prächtig gedeihen und deine Arbeit Früchte trägt, solltest du die folgenden Punkte beachten.

2.1 Lage des Balkons

Die Lage beziehungsweise Ausrichtung deines Balkons hat starken Einfluss auf die Sonneneinstrahlung. Auch andere Umwelteinflüsse sind von der Himmelsrichtung abhängig:

• Intensität und Richtung von Wind
• Niederschlag wie Regen, Schnee und Hagel

Dein Balkongemüse kann von intensiven Böen sowie Niederschlag auf unterschiedliche Weise beschädigt werden. Bedenke dies bei der Wahl des Stellplatzes für die Balkonkästen.

Den intensivsten Lichteinfall bietet ein Südbalkon. (Süd-)Ost- sowie (Süd-)West-Balkone eignen sich hingegen besser für Pflanzen, die im Halbschatten wachsen. Reine Nordbalkone sind nur sehr bedingt zum Gemüseanbau geeignet. Hinsichtlich der Sonnenstunden pro Tag solltest du passende Gemüsesorten wählen, die entweder in der Sonne oder im Halbschatten/Schatten am besten gedeihen.

Die folgende Tabelle bietet dir eine Übersicht:

Auch bei Kräutern spielen die Lage deines Balkons sowie die Sonneneinstrahlung eine Rolle. Mediterrane Kräuter benötigen in der Regel viele Sonnenstunden, wohingegen heimische Sorten weniger Sonne vertragen.

2.2 Erde und Bewässerung

Gemüse und Obst brauchen ausreichend Nährstoffe. Zudem unterscheiden sich diese je nach Sorte sowie generell von denen, die Blumen benötigen. Daher ist die Wahl der richtigen Erde essenziell für das Ernteergebnis. Je nach Verwendungszweck bieten sich an:

• Anzuchterde/Aussaaterde
• Kräutererde
• Gemüseerde
• Spezialerde (z. B. für Tomatenpflanzen)

Da es sich bei den Pflanztöpfen um „statische“ Lebensräume handelt, die für sich geschlossen sind und dementsprechend einen begrenzten Nährboden bieten, ist es wichtig, der Pflanzenerde in regelmäßigen Abständen Dünger zuzufügen.

Bei der Bewässerung gibt es ebenfalls einige Dinge zu beachten:

• Wässere Gemüsepflanzen regelmäßig und achte dabei auf den jeweiligen Wasserbedarf.
• Wenn du längere Zeit abwesend bist – beispielsweise im Urlaub – kannst du auf ein Bewässerungssystem oder Bewässerungskugeln setzen. Zum Teil eignen sich diese auch zur Versorgung mit Flüssigdünger.
• Vermeide Staunässe. Setze auf Pflanzkübel mit Bodenlöchern, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Dabei empfiehlt es sich, zusätzlich geeignete Untersetzer zu verwenden, die das Wasser auffangen.
• Gieße deine Gemüsepflanzen morgens oder abends. Gebe das Wasser dabei direkt auf die Erde und achte darauf, nicht die Blätter oder andere Pflanzenteile nass zu machen.

2.3 Pflanzgefäße und Wurzeln

Bei der Wahl des Behältnisses solltest du darauf achten, dass es groß genug ausfällt (in der Regel ab zehn Litern Volumen) – im Zweifel solltest du eher auf große Ausführungen setzen, damit die Wurzeln genügend Platz haben. Geeignet sind:

• Balkon- und Blumenkästen sowie Hochbeete.
• Alte Milch- oder Saftkartons, bei denen eine Seite ausgeschnitten wurde (für Kräuter oder Radieschen).
• Säcke mit Pflanzerde: Steche dabei Löcher in eine Seite, in die du die Samen oder Keimlinge einsetzt.
• Je nach Gemüse- oder Obstsorte kannst du Blumenampeln verwenden (beispielsweise für Erdbeeren und einige Tomatenarten).

Je nach Größe der Pflanze und der Dauer des Wachstums kann das Wurzelwerk sehr dicht werden. In diesem Fall solltest du die Erde auflockern oder die Pflanze in ein größeres Gefäß umtopfen.

Bei beengten Platzverhältnissen kannst du zudem Vertical Gardening betreiben: Stelle die Pflanztöpfe dazu auf Etageren beziehungsweise Regale oder ordne hängende Töpfe übereinander an.

3. Vorbereitung

Wenn du Gemüse auf deinem Balkon züchten und ernten willst, kannst du entweder Jungpflanzen oder Pflanzensamen kaufen. Bei Letzteren ist es in der Regel empfehlenswert, sie vorzuziehen – also in der Wohnung keimen zu lassen –, bevor du sie auf den Balkon stellst. Dies bietet dir zwei Vorteile:

Die Pflanzen wachsen bereits vor der vorgesehenen Aussaatzeit, wodurch sie …

• … eher reif sind beziehungsweise Früchte tragen und abgeerntet werden können.
• … beim Auspflanzen ins Freie bereits robuster und entsprechend weniger anfällig gegenüber Wettereinflüssen etc. sind.

Im folgenden Kapitel erfährst du, wie du beim Vorziehen vorgehen solltest.

3.1 Gemüse vorziehen

Um Gemüse- oder auch Obstpflanzen vorzuziehen, benötigst du folgendes Material:

• Geeignete Aussaat- oder Anzuchterde
• Anzuchtschalen oder -töpfe
• Gemüsesamen (Saattüten)
• Kleine Gießkanne oder Sprühflasche

Die Anzucht selbst gelingt in sieben einfachen Schritten:

1. Befülle die Schalen beziehungsweise Töpfe mit der Pflanzerde.
2. Öffne die Samentüte und streue einige Kerne in deine Hand. Größere Samenkörner kannst du auch einzeln entnehmen.
3. Je nach Gemüsesorte benötigst du pro Topf einen oder mehrere Samen, beachte die Angaben auf der Rückseite der Saattüte. Kleine Samen streut man auf die Erde und drückt diese leicht an beziehungsweise ein. Bei großen Saatkörnern kannst du hingegen entsprechend der benötigten Saattiefe mit einem Finger ein kleines Loch in die Erde bohren, den Samen hineinlegen und das Loch anschließend mit Erde verschließen.
4. Gieße die Erde vorsichtig mit ein wenig Wasser oder befeuchte sie mithilfe einer Sprühflasche.
5. Stelle die Schalen oder Töpfe an einen warmen Ort – jedoch nicht zu nah an eine Heizung oder zu sehr in die Sonne, damit die Erde nicht zu stark und zu schnell austrocknet.
6. Überprüfe täglich die Feuchtigkeit: Die Pflanztöpfe sind stets feucht zu halten, achte jedoch darauf, die Keimlinge nicht zu überwässern und vermeide Staunässe.
7. Lege Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte locker über die Pflanzen, um sie vor dem Austrocknen zu bewahren.

3.2 Jungpflanzen pikieren

Sofern mehrere Keimlinge in einem Topf heranwachsen, solltest du diese vereinzeln, sobald sie etwa zwei Blattpaare besitzen. Dazu benötigst du:

• Pikierstab, Eisstiel o. ä.
• Größere Pflanztöpfe/Kübel
• Pflanzenerde
• Gießkanne oder Sprühflasche

Beim Pikieren gehst du wie folgt vor:

1. Befeuchte die Erde der Keimlinge, damit sich die Pflanzenwurzeln leichter herauslösen lassen.
2. Führe den flachen Kunststoff- oder Holzstab vorsichtig neben dem Pflänzchen in die Erde ein und versuche dabei, keine Wurzeln zu durchtrennen.
3. Hebele die Keimlinge einzeln aus der Erde und topfe sie um.
4. Drücke die Pflanze in Stielnähe vorsichtig an und wässere die Erde.