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Gut zu wissen / 11. Juli 2017

Cool bleiben: Kühlende Lebensmittel, die von innen erfrischen

Wenn es im Hochsommer heiß hergeht, ist Erfrischung gefragt – auch kulinarisch. Deftige, warme Speisen sind passé – jetzt lieben wir kühlende Lebensmittel, die von innen erfrischen. Doch Vorsicht: Eiskalte Speisen und Getränke mit Eiswürfeln bewirken genau das Gegenteil. Der Körper produziert Wärme, um die Körpertemperatur nicht zu sehr absinken zu lassen. Zimmerwarme Speisen und Getränke sind deshalb bei Hitze eindeutig die bessere Wahl.

Cool bleiben: Kühlende Lebensmittel, die von innen erfrischen
© nickola_che - Fotolia

Kühlende Lebensmittel: Gemüse, Früchte und Minze

Gemüse und Früchte sind kühlende Lebensmittel. Die einen punkten mit einem besonders hohen Wasseranteil – allen voran Wassermelone und Gurke. Die anderen helfen dem Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen bei der Abkühlung. Südfrüchte wie Ananas, Mango, Zitronen und Orangen strotzen nur so vor diesen hilfreichen Nährstoffen. Aber auch Kräuter sind gute Kühlsysteme: Minze, das den sekundären Pflanzenstoff Menthol enthält, ist eine Wunderwaffe gegen Überhitzung. In arabischen Ländern ist das altbekannt, dort trinkt man den ganzen Tag über Pfefferminztee. Salbei wiederum ist ein natürliches Antitranspirationsmittel – es hemmt die Schweißausbrüche schon von innen. Auch Kurkuma als Gewürz gehört zu den kühlenden Lebensmitteln. Hände weg dagegen von Ingwer, der nämlich wirkt erhitzend.

Gesäuerte Milchprodukte: Leicht und erfrischend

Auch eine gute Idee: Gesäuerte Milchprodukte wie Joghurt und Buttermilch sind coole Gesellen und schenken dem Körper Energie, ohne zu belasten. Das wissen auch die Inder, die während der Sommermonate schließlich unter erheblichen Temperaturen leben. Ihre Leibspeise, wenn die Hitze kommt: Raita-Joghurt mit Gurke und Kreuzkümmel. Ein herzhaft-würziges und dennoch leichtes Gericht zum Trinken.

Produktrückruf

Die Heidemark GmbH Ahlhorn ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes K-Purland Puten-Hacksteaks, mariniert, anfrittiert, zum Grillen und Braten zurück.
Betroffen sind die bei Kaufland Deutschland gelisteten Produkte „K-Purland Let's BBQ Puten-Hacksteaks“ 320 g e mit dem Verbrauchsdatum 04.05.2018, der Chargennummer 9111002* und EAN 4337185379536. Diese Charge befindet sich seit dem 24.04.2018 im Verkauf. *die Chargennummer wird gebildet von den ersten sieben Ziffern der hochkant neben der Einwaage stehenden Zahlenfolge.

Produktrückruf: Puten-Hacksteaks