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Inside Kaufland / 01. Juni 2017

Feuer und Flamme fürs Fleisch: Grilltipps vom Fleisch-Experten

Die besten Stücke von Schwein, Rind und Co. haben wir für euch in unseren Bedien- und Kühltheken schon grillfertig gemacht. Wie ihr ihnen zu Hause am besten einheizen, weiß unser Kaufland-Fleischexperte Marcel Fesenbeck. Er verrät euch seine fünf heißesten Tipps für den Wow-Moment vom Rost.

Feuer und Flamme fürs Fleisch: Grilltipps vom Fleisch-Experten
© Michael Colella

Tipp #1: Warm-up


Euer Fleisch verdient eine kurze Aufwärmphase, bevor es auf dem heißen Rost landet. Nehmt es dafür eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Der Temperaturunterschied beim Auflegen auf den Grill ist geringer, es gart schneller und gelingt euch so, wie ihr es am liebsten mögt: saftig.

Tipp #2: Keramik statt Aluminium


Wer mariniertes Fleisch indirekt grillen möchte, greift am besten zu einer Grillschale aus Edelstahl oder Keramik. Salzige und säurehaltige Lebensmittel vertragen sich nämlich nicht gut mit Aluminiumschalen.

Tipp #3: Für Burgerfans


Für saftige und schön flache Burger-Pattys formt ihr vor dem Grillen eine kleine Mulde in der Mitte. So plustert sich der Burger nicht auf und ihr könnt ihn später wunderbar belegen. Einmal wenden mit dem Grillwender reicht übrigens aus.

Tipp #4: Geduld ist eine Tugend


Gebt bei der Hitze nicht zu viel Gas. Eine mittlere Temperatur zwischen 160 und 230 Grad ist ideal. So gart ihr das Fleisch zwar etwas langsamer, aber vermeidt, dass es euch außen verbrennt, aber innen noch roh ist. Ob euer Grill die richtige Temperatur erreicht hat, könnt ihr ganz einfach prüfen: Wenn ihr eure Hand mit einem Abstand von etwa 12 Zentimetern für circa sechs Sekunden über dem Rost halten könnt, kann es losgehen.

Tipp #5: Cool down


Das Fleisch ist perfekt gegart? Direkt auf dem Teller landen sollte es jetzt aber noch nicht. Gönnt eurem Fleisch eine kleine Ruhepause. Die Fasern ziehen sich zusammen, der Fleischsaft verteilt sich gleichmäßig im ganzen Stück.

Produktrückruf

Kaufland ruft freiwillig, aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes, folgendes Produkt zurück:

K-Classic Delikatess Rotkohl
Füllmenge: 680 g, Abtropfgewicht: 650 g

EAN 4300175162333
mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum und Charge:
31.12.2020 ML3 L6287 alle Uhrzeiten

K-Classic Delikatess Rotkohl