Ist Kaffee gesund?

Kaffee kann, wenn er in Maßen getrunken wird, die Gesundheit fördern, das legen diverse Untersuchungen zu diesem Thema nahe. So haben Mediziner aus Southampton und Edinburgh mehr als 200 Studien ausgewertet und herausgefunden, dass für Kaffeetrinker zuweilen eine geringere Wahrscheinlichkeit besteht, an bestimmten Leiden zu erkranken. Hierzu zählten demzufolge unter anderem:

• Schlaganfall
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Gewisse Krebsarten
• Parkinson
• Darmkrebs

Des Weiteren lag die Sterblichkeit der Kaffeetrinker während der Versuchszeit unter der von Personen, die keinen Kaffee zu sich nahmen. Das Deutsche Grüne Kreuz führt darüber hinaus eine Untersuchung von deutschen Wissenschaftlern an der TU Kaiserslautern an, die darauf hindeutet, dass das Getränk männliches Erbgut schützen kann.

Die positiven Auswirkungen, die Kaffee auf den Körper haben kann, werden unter anderem den zahlreichen im Getränk enthaltenen Antioxidantien zugeschrieben. Diese können den Organismus unterstützen und bestimmten Krankheiten vorbeugen.

Die Ergebnisse verschiedener Versuchsreihen, unter anderem von der Harvard School of Public Health in den USA, deuten auf einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Kaffeekonsum und einer geringeren Wahrscheinlichkeit hin, an Depression zu erkranken. Allerdings ist nicht ganz klar, unter welchen Umständen sich diese Wirkung entfaltet. Die Resultate von Forschungen an der Katholischen Universität im brasilianischen Porto Alegre legen nahe, dass die Menge des Kaffees oder Koffeins ein entscheidender Faktor ist. Während ein gewisses Maß Depressionen vorbeugen könne, hätte zu viel Koffein einen gegenteiligen, negativen Effekt.

Studien, zum Beispiel von der University of Southern California, haben eine mögliche Verbindung zwischen einem gemäßigten Kaffeekonsum und einem verringerten Risiko für Diabetes-Erkrankungen hergestellt.

Englische Ärzte aus Southampton und Edinburgh fanden heraus, dass regelmäßiger Kaffeekonsum die Gefahr verringern kann, an Leberkrebs zu erkranken. Auch bestimmte andere Krebsarten kamen bei einigen Kaffeetrinkern im Rahmen der Untersuchung seltener vor.

Ob die Art der Zubereitung Einfluss auf die Wirkung von Kaffee hat, wird kontrovers diskutiert. Den Nationalen Gesundheitsinstituten der USA zufolge soll es keine nennenswerten Differenzen geben. Zwar sei eine potenziell gesundheitsfördernde Wirkung Studien zufolge bei Filterkaffee am größten, aber auch Instantkaffee soll entsprechende Eigenschaften besitzen. Auf der Webseite des Bundeszentrums für Ernährung wird dagegen auf Tests aus Skandinavien und den Niederlanden verwiesen, die darauf schließen lassen, dass ungefiltert zubereiteter Kaffee aus gemahlenen Bohnen ungesünder ist als Filterkaffee, weil er den Cholesterinwert im Blut erhöhen kann.

Dass koffeinfreier Kaffee per se gesünder ist als Kaffee mit Koffein, lässt sich nicht eindeutig sagen. Für Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren, ist koffeinhaltiger Kaffee freilich generell nicht empfehlenswert. Der Inhaltsstoff erhöht zudem oft den Blutdruck, insbesondere bei Personen, die selten Kaffee oder andere koffeinhaltige Getränke zu sich nehmen. Während eine Studie des Piedmont Hospital in Atlanta zu dem Ergebnis kommt, dass entkoffeinierter Kaffee tatsächlich schlecht für das Herz ist, weil er den Cholesterinwert im Blut steigern soll, konnten skandinavische und niederländische Forscher laut einem Eintrag auf der Webseite des Bundeszentrums für Ernährung keinen Zusammenhang zwischen erhöhtem Cholesterinwert und Kaffeekonsum feststellen, unabhängig davon, ob Koffein enthalten war oder nicht.