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Wiki / 03. Mai 2019

Fleisch – wie wichtig es für eine ausgewogene Ernährung ist

Wenn wir die Frage auf eine Antwort suchen, konsultieren wir oft Google. Wir machen es Ihnen einfach und präsentieren Ihnen alles auf einen Blick. Hier stellen wir die Frage, wie wichtig Fleisch für eine ausgewogene Ernährung ist.

Fleisch und Gemüse
© karandaev – stock.adobe.com

Fleisch – Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung

Fleisch gilt als guter Proteinlieferant und dieses ist wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Denn Proteine werden schnell in Körpereiweiß umgewandelt. Darüber hinaus enthält es die Vitamine B1, B2 und B12 und die Mineralstoffe Zink und Eisen. Damit kann Fleisch zur Deckung des Nährstoffbedarfs beitragen. Deswegen ist es ein wichtiger Baustein innerhalb einer abwechslungsreichen Mischkost. Da jede Fleischsorte unterschiedliche Nährstoffe enthält, ist es empfehlenswert, vielseitig zu kochen.

Fleisch – welche Menge ist gesund?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für einen Erwachsenen rund 300 bis 600 Gramm Fleisch pro Woche. Dabei sollten mehr frische als verarbeitete Fleischprodukte, wie zum Beispiel Wurst, gegessen werden. Oft gilt Fleisch aufgrund seines Fett- und Cholesteringehalts als ungesund. Deswegen sollte es auch nicht jeden Tag auf den Teller kommen. Es ist also die Menge, die entscheidend ist, ob der Verzehr von Fleisch zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.

Ausgewogene Ernährung ohne Fleisch

Ist eine ausgewogene Ernährung auch ohne Fleisch möglich? Ja, ist sie. Vegetarier und Veganer sollten allerdings darauf achten, ihren Nährstoffbedarf über pflanzliche Quellen zu decken. Eisen liefern etwa auch Spinat, Haferflocken und Hülsenfrüchte. Der Kalziumspeicher lässt sich mit Amaranth, Sojabohnen, Mandeln oder dunkelgrünem Blattgemüse wie Grünkohl auffüllen. Den Proteinbedarf können Quinoa, Kichererbsen oder Sojadrinks decken.
 

 

Öffentlicher Rückruf

DMK Deutsches Milchkontor und Fude + Serrahn ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes folgendes Produkt zurück:

K-Classic Frische Milch 1,5 % Fett mit den Mindesthaltbarkeitsdaten 14.10.2019, 15.10.2019 und 18.10.2019