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Backen & Kochen / 17. Dezember 2017

Heiße Suppen für kalte Tage

Es ist höchste Zeit für herzhafte Wintersuppen! Sie wärmen von innen und ihre Inhaltsstoffe versorgen uns mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen. Das perfekte Essen für die kalte Jahreszeit.

Heiße Suppen für kalte Tage
© naltik - Fotolia

Der Winter hält zahlreiche Gemüsesorten für uns bereit. Ob Grün- oder Weißkohl, Sellerie, Pastinaken, Lauch oder Möhren - sie alle machen satt und bilden die ideale Basis für zahlreiche deftige Suppen. Deftig und sehr nahrhaft wird es auch mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen. Sie enthalten neben Vitaminen und Minearlstoffen wie Eisen, Kalium und Magnesium auch jede Menge Eiweiß. Das macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat in der vegetarischen und veganen Küche.

Suppen mit und ohne Fleisch

Suppen auf Basis von Hähnchen oder Rind sind der Klassiker. Vor allem Hühnersuppe ist ein beliebtes Hausmittel in der Erkältungszeit. Doch auch andere Fleischeinlagen sind möglich. Neben Chorizo oder Hackfleisch werden auch gebratene Garnelen oder Shrimps gerne zur Suppe serviert. Es geht aber auch ohne: Wer es lieber vegetarisch oder vegan mag, der nimmt stattdessen geräucherten Tofu oder Seitan.

Feurige Würze

Etwas Schärfe im Essen ist gesund und regt die Wärmeproduktion im Körper an. Deshalb können Suppen zusätzlich mit Chili, Cayennepfeffer, Curry oder Ingwer geüwrzt werden. Achtung aber bei der Dosierung! Denn hier gilt: Je schärfer das Gewürz, desto stärker kann es einheizen.

Das sorgt für Abwechslung

Das richtige Topping verleiht jeder Suppe den letzten Schliff. Gebratene Schinkenwürfel, Croutons, geröstete Nüsse oder Gemüsechips unterstreichen den Geschmack der Suppe optimal. Auch Pesto oder ein Joghurt-Schmand-Topping mit frischen Kräutern passen gut zu würzigen Wintersuppen. Fruchtig wird es mit Granatapfelkernen oder Cranberrys. Sie liefern ganz nebenbei zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Wer es etwas exotischer mag, kann auch eine Suppe mit Kokosmilch, Mango, Kardamom und Curry probieren. Unsere Grüne Thai-Curry-Suppe ist da genau das Richtige. Guten Appetit!

Produktrückruf: Mandeln

Die nutwork Handelsgesellschaft mbH ruft freiwillig, aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes, folgendes Produkt zurück:

K-Classic Mandeln ganz 200g
EAN (GTIN) 4337185307874 mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum / Charge: 28.02.2019 / L 0230
Lieferant:
nutwork Handelsgesellschaft mbH, Burchardstraße 8, 20095 Hamburg

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