Internet Kaufland - Wein-Lexikon

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Wein-Lexikon

Abgang

Als Abgang bezeichnet man den Nachgeschmack nach dem Schlucken des Weines. Er wird in der Maßeinheit Caudalie, dem Abgang in Sekunden, gemessen und ist je nach Qualität des Weines mehr oder weniger andauernd und intensiv.
Abruzzen

Die italienischen Abruzzen sind eine raue und siedlungsarme Gebirgslandschaft in den Apenninen. Dort wird an den zur Adria abfallenden Hügeln und Tälern im Schutz der mächtigen Bergmassive Wein angebaut. In dem milden und ausgeglichenen Klima entwickeln sich reiche, aber nicht sehr schwere Weine. Die beherrschende Rebsorte bei den Weißweinen ist die Trebbiano, aus welcher ein leichter Alltagswein gekeltert wird. Ebenfalls weit verbreitet sind die roten Montepulciano-Reben.
Aromatisierter Wein

Heutzutage sind die bekanntesten aromatisierten Weine Marsala und Wermut. Schon in der Antike wurden dem Wein von Griechen und Römern häufig Kräuter und Honig beigemischt, auch im Mittelalter wurde Wein mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert.
Auslese

Auslese ist nach Kabinett und Spätlese die dritte Prädikatsstufe von Qualitätsweinen. Die Lese für diesen Wein darf frühestens eine Woche nach der Ernte von vollreifem Lesegut erfolgen. Alle unreifen und kranken Beeren werden hierbei ausgesondert. Für jedes Anbaugebiet und jede Rebsorte gelten dabei unterschiedliche Mostgewichte.