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Rezepte
Zubereitung:
- Kabeljau in Würfel schneiden und Bärlauch hacken.
- Aus Öl, 100 ml Brühe, Bärlauch und Limettensaft eine Marinade herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen und Kabeljauwürfel darin ca. 30 Minuten marinieren.
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Fisch darin ca. 3 Minuten braten, herausnehmen und warmstellen.
- Verbliebenen Fond mit Mehl bestäuben, mit restlicher Brühe und Marinade ablöschen und etwas reduzieren lassen. Mit Cremefine verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken pikant abschmecken. Bandnudeln mit Bärlauch-Kabeljau-Sauce servieren.
Zutaten (4
Portionen):
Nährwerte:
Pro Portion:
738 kcal / 3096 kJ
90,0 g Kohlenhydrate
39,2 g Eiweiß
24,0 g Fett
7,5 BE
| 500 g | Kabeljaufilet | |
| 1 Bund | Bärlauch | |
| 5 EL | Sonnenblumenöl | |
| 400 ml | Gemüsebrühe | |
| 1 EL | Limettensaft | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 500 g | Bandnudeln | |
| 1 EL | Mehl | |
| 200 g | Cremefine zum Kochen | |
| Chiliflocken |
738 kcal / 3096 kJ
90,0 g Kohlenhydrate
39,2 g Eiweiß
24,0 g Fett
7,5 BE
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